咖喱哪个国家的
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咖喱是印度的。对印度人来说，咖喱的意思是‘把许多香料一起煮’，可能是由几种甚至几十种香料组成。组成咖喱的香料包括红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、茴香、肉豆蔻、香菜、芥末、鼠尾草、黑胡椒和姜黄粉，咖喱的主色，等等。这些香料的混合物统称为咖喱粉，所以各家做的咖喱根据口味和喜好都不一样。
咖喱是以姜黄为主要成分，配以各种香料(如芫荽籽、桂皮、胡椒、白胡椒、茴香、八角、孜然)制成的复合调味料。它的味道又辣又甜，有一种特殊的香味。主要用于烹饪牛羊肉、鸡肉、鸭肉、螃蟹、土豆、花菜、汤等。是中西餐常用的调料。咖喱是东南亚许多国家必不可少的调味品。
‘咖喱’这个词来自泰米尔语，意思是‘许多香料一起煮’。印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼创造的。因为咖喱的辛香味道可以帮助掩盖羊肉的腥味，所以被用来帮助不吃猪肉和牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。早期印度由蒙古人建立的莫卧儿帝国Magnum统治，期间从波斯(今伊朗)带来的饮食习惯影响了印度人的烹饪风格，直到现在。
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