鱼头煲的做法 鱼头煲怎么做好吃
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1、食材：一个大鱼头(1000克左右)。
2.材料：大蒜4片、青椒1个、生姜(碾碎)20克、葱20克、香菜1根。
3.调料：鸡粉8克、蚝油20克、酱油20克、黑胡椒汁40克、花生酱10克、玉米淀粉10克、香油3克、胡椒粉3克、绍兴酒20克、精盐8克、糖2克。
4.先把大鱼头冲洗干净，开边，裹上少许盐、鸡粉和少许玉米淀粉。
5.把沙窝烧到足够热，调好泥锅酱备用。
6.头上加一点油，把鱼头炒香，然后放入煲仔酱炒熟，边炒边加一点油，再放入香菜，盖上料酒。
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