里脊肉是什么肉 里脊肉是哪个部位
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里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊柱内部的条状嫩肉。一般来说，里脊可以分为大里脊和小里脊。大里脊肉是与大排骨相连的瘦肉，外面覆盖着筋。小腰是脊柱内侧的一块肌肉，比较少，但是很嫩。里脊肉还有补肾养血、滋阴润燥的功效。
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