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啤酒鸭怎么烧 如何做啤酒鸭

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1.材料:鲜鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜5克、八角2克、桂皮3克、丁香一瓣、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、白胡椒粉少许、淀粉5克。

2.先将鸭肉洗净,然后切成6厘米的方块,将甜豆两端撇去油脂,姜切片,蒜用刀拍一下,辣椒切丝。

3.先炒鸭块。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、大蒜,把这些炒香。

4.此时加入啤酒和肉汤。当它沸腾时,加入盐、糖和酱油。

5、调好味后改小火,小火焖30分钟,再放入甜豆和辣椒丝,撒上一些胡椒粉,稍微勾芡,小火焖,即可食用。

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