使用不锈钢餐具时，不允许盛放盐、酱油、醋、蔬菜汤等。长期以来，因为这些食物含有大量的电解质。如果长时间保存，304不锈钢线圈也会像其他金属一样与这些电解液发生电化学反应，使有害金属元素溶出。

不锈钢：它是一组至少含有11%铬的铁基合金。这个配方可以防止铁生锈，并提供耐热性。

不同种类的不锈钢包括氮、碳(从0.03%到超过1.00%)、铝、硫、硅、铜、钛、镍、硒、钼和铌。

特定类型的不锈钢通常由三个数字表示，例如304不锈钢。

不锈钢对氧化铁形成的抵抗力来自合金中的铬，铬将形成钝化膜，保护下面的材料免受腐蚀影响，并可以在氧气存在的情况下自愈。耐腐蚀性可通过以下方式进一步提高：

将铬物质提高到11%以上

添加8%以上的镍和钼(可产生“耐点蚀性”)。

氮的加入还提高了耐点蚀性和机械韧性。所以不锈钢有不同的等级，钼和铬的含量是不断变化的，以适应合金必须承受的气氛。

耐污染性和耐腐蚀性、熟悉的光泽和低维护性使不锈钢成为许多需要耐腐蚀性和钢强度的应用的优秀材料。

不锈钢表面美观，用途多样，耐腐蚀性好。与普通钢材相比，经久耐用，具有较高的耐腐蚀性和强度，所以薄板被使用的可能性大，高温抗氧化，强度高，所以可以在常温下进行抗火加工，即容易进行塑性加工，所以维护简单、简单、干净，光洁度高，焊接性能好。

这里我只说几个在一般环境下容易出现的腐蚀

（1）普通腐蚀

普通腐蚀通常是将物质均匀溶解，如化工厂用不锈钢盛装强酸时。

（2）点腐蚀

点蚀是从一点慢慢向外扩散的腐蚀。

在强硫酸环境中，在高浓度氯化物环境中，如海水氯化钠环境中，或在中高温酸性环境中，容易发生点蚀，造成管道和接头漏气漏水。

点蚀一旦开始，就很容易继续发展，因为点蚀部分和未腐蚀部分存在电位差。

在许多情况下，316和317不锈钢可用于提高抗点蚀能力。此外，粗糙度小于0.5um的表面具有更好的耐点蚀性。

（3）裂缝腐蚀

缝隙腐蚀是由缝隙中氧浓度的局部差异引起的。

开裂腐蚀与金属表面、垫片和接头的裂纹中的沉积物有关，在这些地方会聚集和滞留少量液体，诱发开裂腐蚀。

据报道，木材、塑料、橡胶、玻璃和生物都会引起缝隙腐蚀，而且一旦在缝隙中开始腐蚀，就会迅速发展，尤其是在氯化物环境中。

因此，通常使用含钼的不锈钢，如316、317，以减少裂纹腐蚀。当然，最好的解决方案是消除缝隙的设计。

（4）应力腐蚀

应力腐蚀是拉伸应力和腐蚀共同作用的结果。

众所周知，很多合金都会发生应力腐蚀开裂，比如黄铜在氨水中，碳钢在硝酸盐溶液中，铝合金在海水中。