冻馄饨怎么煮不破皮 冻馄饨怎样煮不破皮
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1、热水壶：煮馄饨时，水温很重要。混沌稀薄。如果用冷水煮，可能会延长加热时间，使皮特别容易沸腾，所以往往容易漏馅。所以在煮馄饨的时候，建议煮到刚刚冒泡的时候比较合适。
2、加点盐：煮馄饨时，可以往锅里加点盐。加盐的作用是让它更有弹性，防止破皮。煮的时候注意用漏勺分散，不要让它们粘在一起，不然后面煮的时候容易破皮。如果自己做馄饨皮，可以用温盐水做面。如果还怕馄饨破了，煮的时候加点盐和醋，这样饺子就不会破了。
3.边煮边搅拌：馄饨刚下锅时，要立即用筷子或勺子搅拌，因为如果不搅拌馄饨，混沌的皮特很容易粘锅底。所以在加热的过程中，馄饨皮特别容易被煮，馅料也会露在外面。所以在煮馄饨的时候，要边煮边搅拌。这样馄饨皮就不容易煮了，还能保证乱七八糟的味道特别好吃，汤也特别香。
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