很多刚开始玩紫砂壶的壶友都听说过“新买的壶不能马上投入使用，还得烧开。”壶开不好，一段时间内泡茶的体验可能会差很多，影响壶友的体验。毕竟我们买壶泡茶的重要原因是为了让茶更好喝。

那么如何才能又快又好的开壶呢？

我们先来讲讲为什么要开壶？

首先，紫砂是一种矿泥，所以新烧制的壶一定程度上会有一些“土味”。此外，紫砂中孔隙较多，在高温窑烧过程中也会吸收一些“窑气”或“火味”。而有些窑灰，在你刚出窑的时候，必然会落在锅上。

从这个角度来说，有必要开锅了。开壶的目的是为了快速去除新茶壶的“土味”和“火气”。原理是打开茶壶的毛孔，快速释放这些异味。

由此可见，网上流传的“用豆腐做饭”“用甘蔗做饭”完全是无稽之谈。今天我们就来介绍两种简单易行的开锅方法。

开壶方法一

首先，收到壶后，用清水将壶表面的窑灰、金刚砂等容易洗掉的东西清洗干净，加入热水浸泡五分钟，然后倒掉热水，选择一种你以后要做这壶的茶叶。将茶叶放入壶中，倒入开水，然后静置一夜，正常清洗壶内外，自然晾干。

开壶方法二

用清水煮沸

首先清洗简单，然后往锅里加水，再把锅放入锅中烧开，烧开后关火，等水温自然冷却后把锅拿出来晾干。

紫砂壶如何泡养（养壶）？

由于紫砂材质的独特性，对紫砂壶进行适当的保养，不仅可以滋润壶体温度，还有助于品茶。所以壶友有“买壶养宝”的外号。

在使用新锅之前，可以先用上述方法开锅。如果可能的话，你最好用壶来泡一类茶。

泡茶时，在壶身多倒些茶叶或开水，会有很好的养壶效果。因为泡茶时水温极高，茶壶本身的微小毛孔处于热胀胀的状态。此时用干净的细棉布淋或擦拭整个壶身，会增加壶身的光滑度，加速表面“包浆”的形成。

紫砂爱洁

紫砂壶使用后，应将紫砂壶内的茶汤、茶渣倒掉清洗干净，在阴凉处完全晾干后再妥善保存。

存放时应远离灰尘和油烟过多的地方，以免影响锅表面的自然光滑色泽。

有人认为茶汁可以留在壶中，其实用处不大，因为紫砂壶吸收了热香茶的品质，凉渣的余味对壶无益。

紫砂壶要经常擦拭使用，才能焕发出材质本身的光泽和特性，达到以壶助茶，以茶养壶的效果。使用和保养紫砂壶的过程，也是放松心情和与紫砂壶愉快交流的过程。

以上便是两种比较简单易行的开壶方法，以及养壶的方法。