苦瓜又名苦瓜、凉瓜，含有多种氨基酸、多肽等营养成分。其果实提取物——被誉为植物胰岛素，长期食用具有促进消化、清热去火、调节血脂、解毒降血糖等保健功效。大棚苦瓜栽培技术不仅可以调节供应量，还可以获得较高的收入。主要栽培技术介绍如下。

1.选择优良品种

苦瓜性温喜湿，耐热耐涝，抗逆性强，适应性广。温室栽培时，宜选择植株生长势强、分枝能力适中、抗性特征突出、优质高产的中早熟品种，如长身苦瓜、夏风苦瓜、翡翠苦瓜、大白苦瓜等。

2、适时播种

苦瓜从播种到采摘大约需要100天。根据温室生产条件和当地气候特点，尽量保证淡季采摘上市。在我国北方，苦瓜早春大棚种植，播种期为2月中旬至3月上旬，一般采摘高峰期可延迟至7月中旬。

3.培育壮苗

播种前，播种前15 -20天，深翻土壤，结合翻耕每亩施腐熟粪肥3000 -4000公斤，三元复合肥15-20公斤。田间晾晒7-10天，然后封棚5-7天，通过阳光照射和高温封闭棚对土壤和大棚进行充分消毒。地面平整后，保留温室东侧空地，边框宽1.1 -1.3米，准备好苗床，然后沿南北方向起垄，高10厘米，宽90厘米，覆盖塑料薄膜升温保湿。

种子处理。苦瓜种子的种壳又厚又硬，播种前必须将种子浸泡以加速发芽。将种子在55的温水中浸泡20-30分钟，擦掉种壳表面的粘液，在30的温水中浸泡6-8小时，取出后用10%磷酸三钠溶液浸泡消毒15-20分钟，然后在30-32保持湿润，以加速发芽。当大多数种子都是白色的时候，就可以种植了。一般每亩用种量为0.75斤-1斤。

拱棚育苗。播种前，通过底部浇上水，待水完全浸润后，将发芽的种子以10cm * 10cm的密度均匀种植在苗床上，覆盖1.5cm-2cm的细土，然后搭建一个小拱棚，棚内温度保持在25左右，这样5-7天即可全部播种。当幼苗长到两叶一心时，逐渐揭去拱棚上的薄膜，炼苗；当植物长到4-5片真叶时，就可以种植了。苗期尽量不浇水或少浇水，防止幼苗白长。当发现幼苗颜色太浅，长势弱时，可在叶片上喷洒1%尿素和2%磷酸二氢钾的混合溶液，促进幼苗复壮。

4、适时移栽

当幼苗长到5-6片真叶时，即可移栽种植。移栽时，按行距70厘米-80厘米，株距30厘米-35厘米在膜上打孔，每亩留苗2500-3000株。摘苗时，尽量使土块完整，尽量避免损伤根系。适宜的种植深度是子叶暴露在土壤中。栽好后沿垄浇水灌溉，用湿土压紧膜口，最后关闭大棚升温缓苗。

5.田疃管理

修剪藤蔓。慢慢栽苗后，室外空气放掉，白天保持在20-25，晚上保持在15-18。植株拉伸后，用铁丝将拉线固定在苗垄正上方的大棚南北两端的横梁上，再将尼龙绳挂在拉线上，供树枝在架子上攀爬。苦瓜分枝能力强，侧蔓生长茂盛。如果任其发展，不仅会消耗养分，阻碍主蔓的正常生长、开花、结果，还会造成田间凹陷，影响通风透光。因此，在

肥料和水管理。从种植到开花期，苦瓜植株较小，对肥料的需水量也不大。进入开花结果期，对肥料的需求迅速增加。因此，追肥应在现蕾坐果期和开始采摘时进行。灌水前追肥，每亩施用腐熟鸡粪50公斤-75公斤，腐植酸复合肥20公斤-25公斤。浇水时，宜勤用小水，切忌大水漫灌。通常情况下，晴天中午前就要浇水，寒冷天气不适合浇水。

人工授粉。苦瓜是异花授粉作物。在温室栽培环境下，传粉者很少。人工授粉能有效提高座果率和瓜条质量。授粉时间一般为上午7-9点，雌花柱头同时涂2，4-D，可防止甜瓜融化，减少落花。

6.及时挑选

苦瓜以食用嫩瓜为主，采摘过早，瓜肉未得到丰富，溶出物含量低，品质和产量降低。采摘过晚，瓜条成熟时会变黄，品质降低，影响商品价格和产出效益。一般在开花后10-15天，瓜果发育完全，顶部花冠干枯脱落，绿皮瓜果果皮上的条纹和瘤状突起明显膨大，瓜条饱满饱满，果皮色泽翠绿有光泽，白皮瓜果色由绿色转为白绿色，品种特性充分展现时即可采摘。采摘时，用水果剪轻剪水果柄，避免拉扯拉扯，损伤水果。