液态发酵酒可以窖藏吗
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各位好，液体发酵酒可以窖藏吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
液体发酵酒可以窖藏，但必须有白酒生产许可证。液态白酒是以含淀粉、糖的物质为原料，经液态糖化、发酵、蒸馏而得到的基酒(或食用酒精)。白酒可以和酒醅混合，也可以用食品添加剂调味。
固液生产是在粮食酿造的酒中加入食用酒精。90年代末，白酒勾兑技术获得许可，用固体白酒(不低于30%)和液体白酒勾兑。
固态白酒是指以粮食为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，不添加食用酒精和非酒类发酵，具有本产品固有风格特征的白酒。
在这里，我想特别说一下酒醅的香气。有些液态白酒不使用带香精的食用酒精，而是用食用酒精将其放入甑内蒸馏出带香味的酒醅，将原酒中残留的酒和香味成分带入食用酒精中。这样液体白酒的产品就包含了固体白酒的成分，当然是以高粱和小麦为原料的白酒部分。
以上解释了液体发酵酒是否可以窖藏。
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