手切辣椒可以用热水泡五分钟，也可以涂上白醋和牙膏，可以缓解手的灼伤。

1.浸泡在热水中

通常，人们切辣椒后，如果觉得手很辣，就不能用冷水洗手。他们应该在盆中放一些热水，然后将手浸泡在水中，这样皮肤上吸收的辣椒素就会随着水蒸气的蒸发而蒸发，人手上很辣的感觉就可以明显减轻。但是用热水泡要特别注意。浸泡时间不得少于五分钟，然后用冷水冲洗数次。

2.用白醋涂抹

切完辣椒后，如果感觉手特别辣，可以取适量白醋放在炉子上，直接涂在皮肤上，用手来回揉搓，使皮肤吸收大量酸性成分，加速人体皮肤中辣椒素的分解代谢。用白醋擦皮肤，3到5分钟后再用清水冲洗，手部皮肤的烧灼感就会消失。

3.用肥皂洗手

切辣椒后手很辣的时候，也可以直接涂上适量的肥皂。最好选择雕花透明皂，直接涂在手部皮肤上，双手来回摩擦，然后用清水冲洗干净，再用肥皂涂抹。反复进行，手部皮肤的灼痛感也能明显减轻。

4.涂抹牙膏

大多数牙膏都有清热解毒的作用。通常人们切辣椒后，手会觉得特别辣。可以取适量牙膏直接涂抹在症状明显的皮肤上，并用手轻轻按摩。这个时候，你可以感受到明显的凉意。5到10分钟后，用清水冲洗皮肤上的牙膏，皮肤上的不适感就会全部消失。

如何制作新鲜辣椒酱

将新鲜辣椒洗净，去蒂，然后晒干。表面呈灰白色时，放入缸中，加入蜂蜜和酱油腌制，然后每天搅拌一次，晚上在阳光下暴晒。

原料

熬制：食用植物油100克，鲜辣椒1000克，酱油200克，食用盐20克，大蒜50克(根据个人口味添加)。

腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。

工作方法

1.将新鲜的青椒清洗干净，去掉大部分梗(只有0厘米长，5厘米长)，放入瓦罐中，加入精盐腌制48小时，倒出后放入簸箕中暴晒。

2.辣椒晒干至表面呈灰白色时，放入缸中，加入蜂蜜，搅拌均匀；2天后，加入酱油淹没辣椒。

3.抹平后，每天上下搅拌一次，使辣椒浸泡均匀；晴天开盖，晚上暴晒，做酱一年。

鲜辣椒酱的做法很简单。夏天大量鲜辣椒上市的时候，我们买优质的鲜辣椒，然后按照边肖引进的方法，就可以做出美味的鲜辣椒酱。