核桃的功效与作用禁忌

核桃是做什么的？

核桃有什么作用？

核桃又名核桃、桃子，与杏仁、腰果、榛子一起，被称为世界闻名的“四大干果”。可以生吃，也可以油炸，还可以用来榨油，做糕点糖果等。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。核桃在国外被称为“大力士食品”、“营养坚果”、“益智水果”。享有中国“孩子万岁”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。

核桃营养丰富，尤其是不饱和脂肪酸含量很高，其中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃仁营养丰富，每100g含蛋白质15-20g，脂肪较多，碳水化合物10g，还有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

味甘、微、温、无毒，微苦、微涩。

核桃味甘，性温，入肾、肺、大肠经。可补肾壮腰、温肺平喘、润肠通便。

主治：肾虚咳喘、腰痛；(芯内木质夹层)味苦温；补肾涩精。

经常吃核桃可以为大脑提供足够的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，改善大脑功能。此外，核桃含有大量的维生素，对治疗神经衰弱、失眠、放松大脑神经的紧张状态、消除大脑疲劳都有很好的效果。核桃对大脑有益的真正原因是核桃中含有丰富的磷脂，通过在体内的转化可以激活脑神经，从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。

【健脑益智功效】:核桃所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，也能供给大脑基质的需要。核桃中含有的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。

【抗衰老功效】:核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤。经常食用能润肤乌发，使皮肤润泽光滑有弹性；是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃被称为“儿子万岁”、“长寿果”。

【降胆固醇益心脏】:核桃有多种不饱和及单一不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，所以吃核桃对人体心脏有好处。

【治疗失眠和神经老化】:经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有治疗作用。此外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1-2个核桃，可以起到滋补和治疗的作用。

【止咳】:核桃仁有对抗组胺引起的支气管平滑肌痉挛，止咳的作用。《本草纲目》记载：“洪麦云：麦有痰病。取三个核桃，三片生姜，平躺时嚼碎，喝汤二三口，再如前嚼桃仁、生姜，即平卧至痰止咳嗽。”

【降低患抑郁症的风险】:核桃含有丰富的-3脂肪酸，可降低患抑郁症、注意缺陷多动障碍(ADHD)、癌症和老年痴呆症的风险。

【降低乳腺癌风险】:每天吃2盎司核桃，患乳腺癌和肿瘤的可能性更小。

【降低糖尿病风险】:坚持每周吃五次坚果的女性，二型糖尿病风险降低近30\%。坚果中的不饱和脂肪有利于胰岛素分解。

【缓解压力】:核桃中的核桃油具有降低血液静压的作用，饮食习惯的改变可以更好的帮助我们的身体应对外界压力。

【食用禁忌】

据志《开宝本草》记载：“饮食核桃使人咯血”。可能是因为核桃性热，吃多了产生痰火，而白酒也是甜辣的，一起吃容易引起血热。尤其是慢性咯血的人更应该忌口。比如支气管扩张、肺结核患者，喝白酒会咯血，但是不跟核桃一起吃也会致病。

核桃不能和野鸡鸭一起吃。核桃含脂肪较多，多吃会影响消化，不宜一次吃太多。另外，为了保存营养，食用时不宜剥去核桃仁表面薄薄的棕色皮。吃多了会拉肚子。痰火哮喘咳嗽、阴虚火旺、便溏泄泻者不宜食用。