百香果怎么挑
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西番莲果汁色、香、味、营养俱佳，富含人体必需的17种氨基酸、维生素、微量元素和160多种有益成分。适用于生产果汁、果冻、果子露、果酱等产品，具有缓解疲劳、提神醒脑、降血脂降血压、消炎祛斑、美容养颜的神奇功效。
百香果怎么挑？
1.买的时候要买刚摘的百香果。新鲜百香果外形平直，无明显形状缺陷或突起，表面绿色减少，逐渐变红。2、好吃的百香果果肉是暗黄色的，如果肉骨是淡黄色的，那味道就不那么好了。一般山上种植的百香果果肉呈暗黄色，山上种植的百香果比平地种植的好吃；
3.百香果需要具备三个特征才算优秀。酸、甜、香是体现百香果是否优质的基本要求。如果香味不够浓郁，说明不怎么样。
百香果是一种主要用于榨汁的水果，成熟的果实含果汁30%以上。它的汁液色泽鲜艳，自然色泽介于柠檬黄和橙黄色之间。其浓郁的香味融合了番石榴、菠萝、芒果、香蕉等热带亚热带水果的香味，被誉为果汁之王。百香果还可以制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。
百香果富含人体所需的17种氨基酸、维生素、类胡萝卜素和微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸3.8-4%，酸甜适中。经常食用蛋果及其加工品，具有助消化、化痰、治肾虚、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、降压降脂等功效。
百香果的居家利用方式
百香果果皮在开花后60-80天逐渐变色，自然成熟脱落在地上，采收时可在地上捡拾。藤蔓上有绿皮的未熟果实不适合采收，因为未熟果实成熟后酸度高，香味低，有腥臭味，影响果汁质量。百香果主要收集果肉，制作果汁。果汁可以用水稀释制成饮料，也可以用作蛋糕、冰淇淋等甜点的添加剂。
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