采摘、晒瓜

哈密瓜具有后熟功能，不仅要选择耐贮藏的品种，还要掌握适宜的采收期。一般以正常采收期前4 ~ 6天，8、9月成熟时采收为好。采摘时小心轻放，不要划伤瓜皮。有机械损伤的瓜不能储存。摘瓜后，就地晾晒1 ~ 2天。在运输过程中，应注意尽量减少剧烈摆动和平稳装运。

贮藏方法

a .将气调冷库中风干的哈密瓜小心翼翼地放在冷库的水果架上，预冷后的哈密瓜用塑料布或单瓜覆盖聚乙烯醇(pva)薄膜。储存环境温度控制在3 ~ 4，氧气浓度3% ~ 5%，二氧化碳浓度0 ~ 2%，相对湿度75% ~ 85%。在这样的条件下贮藏，可以有效控制哈密瓜的呼吸代谢和微生物扩散。贮藏4个月的果实仍鲜亮，果肉硬度高，腐烂率低。

B.自然冷却储藏包括悬挂储藏和货架储藏。

挂储是民间一种很好的储瓜方法。收获后，将瓜晒干10 ~ 20天，当外界温度接近0时，将瓜挑选出来，放入地窖。一般认为，晒瓜可以软化瓜皮，减少搬运过程中对瓜造成的机械损伤，促进伤口愈合，增强瓜的抗病能力。

悬挂贮藏是用三根直径约1厘米的绳子或宽约2厘米的帆布带，每隔50厘米打一个结挂在坑顶杆上，然后把要贮藏的哈密瓜果柄向下夹在三根悬挂绳的结上。原则上大瓜在下，小瓜在上。每组挂绳可挂3 ~ 4个瓜。

一般窖藏初期窖内温湿度较高，应注意打开门窗降温，及时排出湿气。如果能在地窖的一端安装排气扇，另一端安装离心风机，利用新疆9-10月的夜间低温进行通风，降温除湿的效果会很好。储存中后期，窖内温度符合要求，但空气相对湿度往往较高，需要及时通风降湿，并采取一些其他降湿措施。因为哈密瓜对高湿度比较敏感，当空气相对湿度超过85%时，腐烂率会明显增加。因此，储存期间的空气相对湿度不应超过85%，而应为60% ~ 80%。

贮藏期间，每隔7 ~ 15天要对所有贮藏的瓜进行检查，对过熟或腐烂的瓜要及时剔除。此外，如果在贮藏前配合使用一些专用的甜瓜保鲜剂，贮藏过程中的腐烂率会明显降低，从而延长贮藏期，提高商品率。

搁置是在地窖中设置3 ~ 4层宽度为50厘米、长度不定的固定木架或铁架，每层之间的距离约为50厘米，水平支撑结构之间铺设木板。然后，把要存放的哈密瓜横放在每层木板上，注意只能单层排列，瓜与瓜之间留有5 ~ 10 cm左右的空隙。存放期间定期检查并翻转，防止与货架接触的部分腐烂。存放期间的管理与悬挂存放相同。

其他辅助措施，如辐射、空气排放、防腐涂层等。可以有助于哈密瓜的贮藏和保鲜。