菠萝汁可促消化解胃胀
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菠萝是岭南四大名果之一。据广东药科大学营养系主任王小波教授介绍，菠萝性平，生津止渴、助消化作用突出，有助于缓解烦渴、食欲不振等症状。是餐后消化的理想选择，更适合吃肉、油腻食物后消化不良、醉酒的人食用。此外，菠萝对肾炎、高血压、支气管炎患者也有好处。
但菠萝中含有的蛋白酶也会导致部分人过敏，出现舌头麻木、上吐下泻、瘙痒等症状。研究发现，盐水能破坏菠萝蛋白酶的毒性，所以食用菠萝前宜先用盐水浸泡果肉。建议有过敏史的人谨慎食用。
推荐吃法：鲜榨菠萝汁
材料：去皮去核后的干净菠萝果肉100克，冷水适量。
做法：将菠萝果肉切成一口大小的颗粒，放入搅拌机中。加入适量冷水，一起搅拌。倒出后尽快饮用，以免汁液析出，影响口感和有效营养成分的吸收。
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