菠萝饭的做法
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菠萝饭又称凤梨饭，营养全面，富含维生素和蛋白质，有助于提高记忆力；造型可爱，色彩丰富，香甜可口，可以帮助精神紧张的孩子在考试前夕增加食欲，促进消化。
材料：糯米(或可用大米代替熟饭)、鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干。
1.先把菠萝清洗干净，切掉底部，然后把菠萝竖起来，从三分之一处切开，然后用刀切成长方形，再用勺子把菠萝肉挖出来，我们的菠萝容器就做好了，挖出来的菠萝以后用。
2.将鸡蛋放入油中煸炒，取出待用。将刚挖出来的菠萝肉切成丁，用盐水浸泡20分钟左右待用。
3.将洋葱、四季豆、玉米、胡萝卜、香肠放入锅中小火翻炒，然后将米饭一起倒入翻炒。
4.米饭稍散后，将菠萝和蛋液倒入锅中，加入适量的盐，生抽，大火翻炒，我们的菠萝饭就可以熟了。将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗里。
我们的糖醋开胃菠萝饭做好了。
需要注意的事项
蒸糯米的时候尽量少加水，这样蒸出来的糯米才能通透饱满。
糯米要提前泡两个小时，泡够时间才能保证软糯的口感。
好的菠萝一般大小均匀，成熟度好，从皮上还能闻到香味，挺结实，微软。
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