做蛋糕用什么淀粉（做蛋糕用什么淀粉还是面粉）
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用玉米淀粉做蛋糕，先把蛋清和蛋黄放在不同的容器里，然后把牛奶、色拉油、过筛的低筋面粉、淀粉、盐、泡打粉倒入蛋黄里混合，再和蛋清混合均匀，倒入模具里抖出气泡，最后放入烤箱烤30分钟左右。
做蛋糕的小技巧：
1.为了使烤好的蛋糕更精致，你必须在再次做蛋糕之前筛面粉。
2.蛋糕能不能做软特别重要。发蛋液的时候大家一定要注意，要放在没有水和油的容器里，同时和面糊搅拌的时候不要搅拌，要搅拌。
3.把蛋糕放进烤箱的时候，不能半开烤箱，不然错的蛋糕不会这么软。烤蛋糕的温度和时间主要取决于蛋糕的大小和烤箱的温度。所以大家在烤蛋糕的时候要灵活一点。
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