00-1010方法很多。酸牛角有两种，一种是甜的，一种是酸的。你是说酸的。这种酸牛角如果直接生吃，确实很爽口，但是时间久了就太酸了。

泡水是最简单的方法，但是不加料口感不完美，而且要注意用冷开水，不要直接用冷水。我知道的最简单的就是直接吃，吃山楂的制品。山楂糕的主要原料是山楂，非常纯正。吃起来酸甜可口。金泽清爽。毛多里最正宗。

00-1010直接食用：一种外形像花生，内部又像桂圆干的特产，叫做甜角。你可以剥去外壳，吃里面的果肉。

泡水：吃新鲜的甜玉米之前，只要把甜玉米的豆荚剥掉，用热水泡一个小时左右，去渣去籽，就是甜玉米水，这是做饭需要的基本材料。甜玉米长得像花生，可以剥了直接吃，泡着吃，炒着吃，煮着吃。

00-1010 1.将酸牛角去皮，放入锅中，加入500ml清水，小火慢煮。记得用冷水。煮20分钟左右，直到汤变成红棕色。

2.找块纱布，把酸水和酸水分开，在酸水里加入白糖，就是白糖。完全溶解后，放凉。在降温的过程中，为酸角冰沙准备一些视觉上的搭配享受。

3.把酸水装在装满豆浆的袋子里，扎口。酸水不能装太多，装三分之二就好。把酸水放在冰箱里。

00-1010 1.吃一种看起来像花生，里面像桂圆干的特产。它叫甜蜜角落。你可以剥去外壳，吃里面的果肉。

2.泡水吃新鲜的甜玉米之前，只要把甜玉米豆荚剥掉，用热水泡一个小时，去掉渣籽，就是甜玉米水，是做菜的基本材料。

00-1010玉溪涩井的涩水其实是一种天然矿泉水。喝的时候感觉凉凉的，酸酸的，但是喝完可以增进食欲。

据清朝康熙《新兴州志》年记载，& quot在水中喝玫瑰、胡椒(酸牛角)和糖可以清暑。"这种调酒方法一直延续至今。经过这样的处理，涩涩的水喝起来就像苏打水，如果加入适量的白酒，味道比汽酒还要好。因此，它也被称为& quot天然苏打& quot和& quot天然起泡酒& quot。此时，游客不仅要喝尽可能多的涩水，还要满载而归。

一种像大花生一样的干果在市场上很常见。吃起来酸酸的像山楂。很多人不知道它叫什么。只不过是个满是宝藏的酸角。罗望子又名罗望子，是一种常绿乔木，属于血摩科碱蓬属。它在世界上许多国家都有种植。中国的主产区是川滇交界的金沙江干热河谷。

罗汉果的花、果、叶和树皮可入药。《云南中草药选》、《滇南本草》等书籍中有明确记载，罗汉果果肉具有抗菌、降糖、通便、抗突变、抗癌、保护细胞、抗损伤等作用。老人小孩常吃，可防治口腔疾病，刺激食欲，帮助消化。《傣医经典《傣医药》也记载(傣语酸牛角的名称是& quot大麻夯废物& quot):这种水果能治牙痛、口舌生疮和腹痛。

酸角中的硬籽不可食用，但富含罗望子多糖，又称罗望子胶，可用作食品添加剂、粘合剂和增稠剂。酸角因其木质坚硬，也是上好的红木，价格昂贵。

酸牛角的神奇营养价值

果肉中的糖多为多糖，其中葡萄糖、果糖、半乳糖醛酸等还原糖含量为33.33% ~ 47.05%。有机酸含量为13.86% ~ 24.28%，以酒石酸为主，抗氧化性强，高于柠檬和李子。蛋白质含量为3.19% ~ 6.79%，8种必需氨基酸占氨基酸总量的30.43%，显著高于柑橘、苹果、桃、李、猕猴桃和猕猴桃

此外，钙的含量高达123.00 ~ 214.00毫克/100克，磷、铁等的含量也很丰富。胡萝卜素、维生素C和维生素E的含量分别为1.15毫克/100克、10.44毫克/100克和48.27毫克/100克。可见，木瓜的果肉具有很高的营养价值，其果实的营养成分，无论是鲜的还是干的，都是大多数水果无法比拟的。

酸牛角的神奇疗效

1.开胃助消化：木瓜果肉富含葡萄糖、果糖、半乳糖醛酸等还原糖。更容易被胃肠道吸收。其中，果糖是食物& quot益生元& quot对胃肠道有益的益生菌。益生菌和益生菌可以促进肠道健康。其中酒石酸、柠檬酸等酸性物质具有开胃作用，所以常吃酸牛角有开胃助消化的作用。

2.治牙痛、口疮、舌痛：酸角果肉富含矿物质钙，有助于骨骼、牙齿、神经的健康。富含酒石酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E，具有抗氧化、增强免疫力的作用。所以它的果肉可以治疗牙痛、口疮等疾病，要在医生的指导下食用。

3、金圣夏树：夏季吃酸角可生津止渴，清热解毒，消除咽喉肿痛。是清凉解暑的好食品。

根据果实形状、果肉颜色、果肉厚度、果肉风味、荚皮粗糙程度、种子形状和大小，酸角分为甜酸角。泰国栽培品种多为甜型，中国主要树种为酸型。云南特产酸角糕是以酸角为原料制成的。保留了山楂的风味，不破坏其营养价值。

酸甜适口，符合大众口味，可促进肠胃消化，除口臭，清暑消积，治暑热，食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积，治酒化痰，解酒，保肝，补钙等症。

酸牛角怎么吃？

1.直接食用：去皮后直接服用，有健胃助消化的功效。种子不能食用。

2.泡水：去皮后加入温开水，泡水十分钟。

3、泡茶：冬季，酸角与红茶一起泡，夏季，酸角与绿茶一起泡，制成酸角茶复合饮料，使之具有双重营养保健作用。

4、酸角玫瑰花茶，玫瑰花瓣10片，酸角5克，蜂蜜5克，柠檬片1片，香气浓郁，色泽好，营养丰富，此方具有解豫、解腻、提神醒脑的作用。

温馨提示：酸角虽好吃，不宜多吃，建议鲜果每日不超过200克，干果每日不超过100克。