本文的内容

1.为什么叫奇峰饼？2.什么是奇峰蛋糕？3.奇峰蛋糕是什么意思？4.奇峰蛋糕是什么意思？

为什么叫戚风蛋糕

戚风蛋糕是海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。

因为植物油不像黄油那么容易起泡沫(传统的蛋糕是用黄油做的)，所以需要将蛋清打成泡沫来提供足够的空气来支撑蛋糕体积。奇峰蛋糕含有大量的植物油和鸡蛋，所以质地非常滋润，不像传统的黄油蛋糕那么容易变硬。奇峰蛋糕还含有较少的饱和脂肪。但由于奶油蛋糕缺乏浓郁的风味，奇峰蛋糕通常需要浓郁的果汁或巧克力、水果等配料。

简介

起凤糕是目前糕点中的一种，因其质地膨松，含水量高，口感轻而不腻，滋润嫩滑。这里需要注意的是，奇峰蛋糕的质地极其柔软。如果同时烘焙相同重量的全蛋搅拌海绵蛋糕的面糊，奇峰蛋糕的体积可能是前者的两倍。

奇峰蛋糕虽然很软，但是很有弹性，没有软烂的感觉。当你用各种酱料吃它时，它是美味的。此外，奇峰蛋糕还可以做成各种蛋糕卷、波士顿馅饼等。

00-1010奇峰蛋糕是西点之一，原料主要是植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉等。但是，由于奶油蛋糕缺乏浓郁的风味，

通常情况下，你需要丰富的果汁，或添加巧克力，水果和其他成分。栖凤蛋糕在西点很受欢迎。烤出来非常好吃，有质感，含水量高，清淡而不腻，口感滋润嫩滑。

00-1010奇峰蛋糕【Qifeng】是英文雪纺蛋糕的音译，属于海绵蛋糕类型，质地很轻。以植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉为基本原料。因为植物油不像黄油那么容易起泡沫(传统的蛋糕是用黄油做的)，所以需要将蛋清打成泡沫来提供足够的空气来支撑蛋糕体积。奇峰蛋糕含有大量的植物油和鸡蛋，所以质地非常滋润，不像传统的黄油蛋糕那么容易变硬。奇峰蛋糕还含有较少的饱和脂肪。但由于奶油蛋糕缺乏浓郁的风味，奇峰蛋糕通常需要浓郁的果汁或巧克力、水果等配料。

起源

它是在1927年由加利福尼亚的一位名叫哈里贝克的保险经纪人发明的。直到1948年，贝克卖掉了蛋糕店，食谱才公之于众。所以更适合冷藏的蛋糕被更多的人知道。

奇峰蛋糕的制作方法类似于打蛋海绵蛋糕(所谓打蛋搅拌，就是将蛋清和蛋黄分别搅打后再混合)，即在打蛋海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，在搅拌蛋黄和蛋清时，分别加入泡打粉和鞑靼粉。

起凤糕是目前最受欢迎的糕点之一，因其质地膨松，含水量高，口感轻而不腻，滋润嫩滑。这里需要注意的是，奇峰蛋糕的质地极其柔软。如果同时烘焙相同重量的全蛋搅拌海绵蛋糕的面糊，奇峰蛋糕的体积可能是前者的两倍。奇峰蛋糕口感绵软香甜，是旅行、看电影必不可少的休闲食品。

什么叫戚风蛋糕？

蛋糕音译做奇峰蛋糕。据说奇峰的意思是光滑柔软如丝，自然是对美食的浪漫恭维。

详见百度百科词条：奇峰蛋糕。

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