00-1010是的，因为水汽的原因，饭做好以后要晚点开。这种米又干又硬。

00-1010猪皮上的毛和猪油要清理干净，不然猪皮会煮的很硬。

猪皮果冻法

材料：猪皮280g，香叶1kg，桂皮1片，八角2瓣，青蒜2根，姜4片，葱少许，香少许，材料适量。

1.准备好所有材料。

2.将猪皮和姜片放入冰水锅中煮沸，加入少许料酒继续煮一会儿。

3.取出猪皮，晾凉，用刀反复刮去多余的油脂。

4.冲洗干净，放入冷冻水锅中煮沸。

5.取出猪皮，用刀切成细条。

6.将切好的猪皮放入冷冻水锅中，煮沸，捞出洗净。

00-1010米饭没熟怎么补救：米饭没熟，开锅。米饭加水会变成粉末，不好吃。倒点米酒继续煮。如何煮出美味的米饭：

1.淘米不要洗太多次。现在买的米都是精米，经过多次打磨，很白。其实已经流失了很多营养。就几次，不要超过三次，防止米饭营养流失更多。

2.根据个人口味和不同的大米，加水量基本是米水比=1: 1.2，根据大米的硬度适当增减水量。

3.浸泡不同种类的大米，浸泡时间不同。如果是新米，浸泡时间更短。如果是老米，要花两倍的时间。夏季浸泡时间较短，冬季浸泡时间较长。泡米一般需要0.5到1个小时。

4.做饭的话，建议用电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封较好的锅。就是尽量少跑，让米饭更有营养，味道也不错。

5.焖饭熄火后，保持锅盖打开，利用锅的余温继续焖饭。在这个过程中，米饭的淀粉不断糊化，最后的成品会比关火的时候好吃很多。耐心等待至少十分钟。

00-1010 1.意思是你做饺子馅少汤，饺子馅干，好煮，好煎，好蒸，味道会硬。如果是肉馅的话，应该买肥瘦适中的肉。瘦肉吃多了会不好吃。如果是素馅，要保持一定的水分。太干了，尝起来不好吃。

2.搅拌馅料时，遵循一个方向。在这个过程中用你的手指向里面洒一些水。拌馅的时候一定要加一点点熟油，也就是热油。如果没有，就加普通食用油。饺子馅里的蔬菜可能会少一些，可以用另一种方式。不知道你们家有没有肉冻。馅的时候可以加入切成小块的肉冻。煮出来的饺子超级好吃，吃的时候还有肉汁流出来。

00-1010 1.如果你想吃这顿饭，别急，你得一直煮下去，不然对身体不好。用筷子在刚煮好的米饭上蹭几个洞，然后加点水。最好加开水。如果没有，用冷水代替。盖好后加大火再煮一会，米饭就变软了。

2.另一种方法是加入适量的米酒，一般比例为10: 1。将米酒均匀地加入未煮熟的米饭中，然后盖上锅盖，用小火慢炖10分钟左右。当米酒基本挥发后，米饭就会变软，现在你可以品尝到没有酒味的美味米饭。

3.此外，还可以在锅中加入少量精盐或花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源开始蒸了。蒸熟后颗粒晶莹饱满，米饭很好吃。

4.最后一种方法是酿酒，非常适合早上做醅。这里有一个常识。煮熟的干饭放入霜后，下一餐一定要很烫，对胃有好处。

00-1010蒸饭开盖一段时间后会变硬的原因是：

因为蒸好的米饭暴露在空气中。大米的烹饪过程会蒸发水分，只留下碳水化合物大米。所以，米饭暴露在空气中后，电饭煲里的水蒸气会飘出来，带走米饭里最后一点水分。

所以蒸好的米饭打开后，随着水蒸气的飘走，米饭会慢慢变硬。