本文的内容

1.蒸玉米粉有多软？2.玉米面怎么做的又松又软？3.玉米面和配方怎么做？4.如何做黑豆玉米面，吃

蒸玉米面窝头怎样又软

玉米面？主要成分是玉米粉，是一种很常见的粗粮。虽然吃起来沙沙作响，但是真的是营养健康的食物，而且看起来特别好。

那么，怎么做才能让蒸好的玉米粉变软呢？其实和蒸馒头的方法很像，只是有几个地方略有不同。下面详细介绍一下怎么做。

首先，和面

取玉米面250g，加入开水烫一下，或者直接将玉米面倒入开水中搅拌。水量不要求，只要能把面粉揉成球就行。玉米面团冷却后，加入250克白面粉，10克酵母粉，用温水搅拌。水量可以自由控制，面团可以是面团。

然后把面团揉到光滑，因为光是蒸好的玉米粉就会很硬，吃起来会不舒服很滑，会有一种粗糙的感觉。所以通常会在里面加入等量的白面粉，这样馒头有筋，好看，吃起来嫩滑可口。

第二，面条

要想把玉米粉馒头做得又软又好吃，必须加白面粉和酵母，让它蒸熟。面团蒸熟后，内部孔隙丰富，面筋网络会支撑面团，从而达到蓬松柔软的效果。

面团做好之后，用保鲜膜盖上，密封，在30度左右的环境下烘烤。过程和方法与普通白面粉馒头相同。烤1小时左右，上面的面团变得两倍大，非常蓬松。

第三，揉面，两次卷发。

上面的面团烤好了，这一步就是揉了，不过时间不要太长，因为里面有玉米粉，也没必要揉太久，因为不像白面，烤好之后再揉一会儿，就能让馒头干的很好。

玉米粉和白面粉混合后，揉5分钟左右。揉好后就可以做包子了。可以找个圆的东西放在面团里，这样面团就能被半包围。或者把小面团揉成球状，把馒头从窝里压出来，里面刷上油，把球状的面团放进去。方法很多，大家都可以自由使用。

第四，上锅蒸。

包子做好之后，第二次放入笼中10分钟。馒头变大变轻后，放在火上蒸。时间到了，不要开盖，继续在笼子里炖5分钟，再拿出来。这样会让包子蓬松柔软，口感好。

总结：其实包子和馒头很像，只不过玉米粉包子的玉米粉要用开水烫一下，再拌上白面粉，其他地方基本都一样，这样才能做出又漂亮又好吃的玉米粉包子。

00-1010用蒸玉米粉蒸玉米粉的软而有弹性的方法如下。

准备材料：玉米粉、白面、糖、水。

制造步骤：

1.玉米粉和白面粉的比例是1: 1。有条件的话，筛。加入少许糖，根据自己喜欢的甜度加入，搅拌均匀。

2.用纯开水烫面条。小贴士：一手拿开水慢慢倒到盆的各个部位，另一手用筷子快速搅拌大颗粒。大约一半的面条可以被加热成大颗粒，水应该慢慢加入，而不是更多。

3.慢慢揉成略干的面团。在揉面的过程中，你会觉得面条有点干。别担心。大颗粒里的热水会慢慢吸干面条，然后静置十分钟醒酒。

4.十分钟后再揉面团，就变成这种微湿的面团了。如果还是很干，用冷水沾湿手再揉。

5.将一小块面条揉成光滑的小球，大小如图。小一点的容易做。

6.右手大拇指这样蘸点凉水，脸会稍微快一点_ _ _ simple _ html _ DOM _ _ voku _ _ pipe _ _ _ _ hand。准备一小碗凉水备用。

7.左手也用冷水稍微沾一下，防止沾到，左手慢慢转动，捏成一个窝。

8.在蒸笼里蒸十分钟。

9.成品图。

来源：百度E

00-1010简介：很多人更喜欢吃玉米窝窝头。我们都知道它属于一种杂粮，对身体特别好。那么在家做玉米窝头怎么做会比较软呢？让我们和边肖一起来看看吧。

00-1010我们在家里做玉米窝窝头，首先需要准备一些玉米粉和泡打粉。这个时候我们也需要准备一些白糖，味道会更好。我们拿出一个盆，把所有这些原料放进去。为了让玉米玉米面包更松软，一定要放适量的泡打粉，充分发酵。然后在搅拌面条的时候，我们需要逐渐加入一些开水，搅拌成面条，揉成絮状，盖上保鲜膜，放在一边开始发酵。发酵后，我们可以取出面条，开始成型。这时候把面团分成小块，包成馒头的形状，然后放在蒸笼上蒸。这时要控制好蒸的时间和温度。一般我们蒸半个小时左右，火的温度要比较高，这样蒸起来才软，吃起来才好吃，一定要注意时间和温度。

00-1010通过一些像这样的自助方法，你做的玉米馒头会更软，味道更好。我们会为他们提供更好的菜肴，味道会非常好。这个时候我们可以用干锅或者一些鸡肉来吃，都很好吃。可以作为人们的主食。我们都知道玉米窝窝头是粗粮，对身体有好处，而且玉米中有大量的膳食纤维，所以对于减肥的人来说，可以帮助人排毒。

它的饱腹感也是特别的强，这个时候吃完之后还能帮助人们控制一个血糖，所以人们可以吃这样的一些粗粮，对身体特别的好，所以在平时的时候我们可以吃这样美味的粗粮食物。

黑豆玉米面窝窝头怎么做好吃

玉米面属于粗粮，所以用玉米面做成的窝窝头就更受欢迎了，但是要把粗粮做得松软好吃，还是要在老传统的基础上改进的，现在都讲究粗粮细作了。所以要让玉米面窝窝头好吃那就得在配方上有所改动，其实方法也很简单，而且是那种一看就会的那种。

玉米面窝窝头的做法：

1、大碗中加入200克细玉米面，再慢慢地加入200克刚烧开的水进行烫面，边倒开水边用筷子进行搅拌，让所有的玉米面都能吃到开水，搅拌到没有干粉为止，把玉米面搅拌成絮状后先放凉，放凉后打入两个鸡蛋后用筷子把玉米面和鸡蛋充分的搅拌均匀。

2、搅拌均匀后加入4克酵母和20克白糖，加白糖是为了促进酵母更好地发酵之用，加好后充分的搅拌均匀，搅拌均匀后加入150克普通面粉和50克黄豆面，然后搅拌成棉絮状时就下手揉成面团，揉成一个偏硬一点的光滑面团，揉好后密封好醒发15分钟。

3、面团醒好后，在案板上撒上少量的干面粉，把面团取出来放在案板上，用手充分的揉面排气，揉好后直接搓长长条，再把长条分切成大小均匀的面剂子。先把面剂子揉上几下后团成圆球，再用大拇指在面剂子的上面戳一个洞，然后大拇指边按压，面剂子边转动，这样就可以整成一个上尖下宽窝窝头的形状。

4、把做好的窝窝头生坯放进蒸屉里盖上盖子，在放窝窝头生坯进蒸屉的时候，要先垫上蒸布或者先刷上一层油，以防粘底，再次醒发20分钟。蒸锅内多加些水，水多蒸汽就足，大火把水烧开，然后把蒸屉放上蒸锅，上汽后蒸上15分钟左右。蒸好后先不要开锅，我们再焖上3分钟再开盖取出装盘。这样我们的玉米面窝窝头就做好了。

如果想做成玉米面红枣窝窝头的话也是非常简单的，在和好面第一次醒发好面后就加入红枣粒，红枣要去核，然后切成小颗粒后加到面团中去，多揉几下，让红枣分布更均匀即可。玉米面窝窝头加了红枣的话就丰富了窝窝头的营养，还多了一层大枣的香甜，让玉米面窝窝头更好吃。

如果做纯玉米面的窝窝头的话，口感是很差的，相信现在的人是吃不贯，也很难下咽的，要让玉米面窝窝头松软好吃，我们可以加入一些面粉，这样可以改善玉米面窝窝头的口感，吃起来不会那么粗糙，加少量的黄豆粉进去是可以起到增香的作用，也可以让做出来的窝窝头更光滑好看。而加鸡蛋进去是可以让做出来的窝窝头更加蓬松暄软，也更美味好吃。

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