00-1010炒莲藕的正确做法，酥白爽口？莲藕是一种很好的食物。它生长在水中，留下的污泥一尘不染，营养丰富，含有多种维生素，具有清热解暑的功效，吃起来又脆又嫩，十分美味。取一根莲藕，洗净，去皮，切成薄片，立即用水浸泡，滴几滴白醋，以免莲藕氧化变色。

将锅里的油加热，快速翻炒，一根色、香、味俱佳，又脆又白又爽口的莲藕就先熟了。

00-1010【主要成分】:莲藕一根

【食材】:辣椒一根，胡萝卜一根，姜三片，蒜一根。

【调料】:盐、鸡精、糖、香油、花生油、淀粉。

[制造步骤]:

莲藕洗净，去头去尾，去皮切块。如果你喜欢软的东西，就把它切片。如果你喜欢松脆的东西，把切片切得厚一点。

然后再用冷水洗一遍，去掉表面的淀粉，一直泡在水里，莲藕才不会变黑。这是防止莲藕变黑的小技巧。

将半个辣椒洗净，切成小条，再切成菱角片，加点辣椒增加辣味，然后食用。将一根小胡萝卜洗净，切成菱角片，加入颜色，和辣椒放在一起备用。

生姜洗净一小块，切成细丝。将几瓣大蒜去皮，洗净，切片。把它们放在一起以备后用。

再取一个小碗，准备少许水淀粉。一勺淀粉溶于水就是水淀粉。】

烧开的锅里放水，水里放一勺盐，开大火，把水烧开，放入莲藕片和水一分钟，再放入胡萝卜和辣椒加水十秒钟。【加一点盐，给蔬菜增加底味。胡萝卜和辣椒不要焯水太久，否则会太软烂，口感不脆。】

取出莲藕片、胡萝卜、辣椒，用冷水冲洗，这样可以保持蔬菜的脆嫩口感，炒出来的蔬菜不会软烂。然后沥干水分备用。

大火，炒锅烧热，然后放入花生油，油温五成热，放入姜蒜切片炒香。【锅热了再沥油，这样炒菜就不会粘锅了。如果油温不太热，要加姜蒜片。油温太热，蒜片容易炸，也容易产生有毒物质。】

将莲藕片、胡萝卜、辣椒翻炒均匀。加入一勺盐、糖、鸡精调味。翻炒半分钟左右，加入水淀粉勾芡。往菜里倒一勺香油，提味提色。再次翻炒均匀，出锅即可。

00-1010主要成分：

莲藕第一节

杏鲍菇第一组

1个青椒

甜椒一半

辅助材料：

一点油

一点盐

1勺蚝油

一点五香粉

练习：

1.莲藕一段，小青椒一个，甜椒半个，杏鲍菇一段，葱一根。

2.莲藕去皮切丝。

3.热烫。

4.焯一下，放入冷水中。

5.将所有其他材料洗净，切丝。

6.将锅烧热，加入一些油，炒香葱和杏鲍菇。

7.加入焯水的耦合丝，翻炒。

8.加入一勺蚝油，炒香。

9.加入青椒、甜椒丝、盐、五香粉翻炒均匀。

00-1010莲藕去皮洗净切片，韭菜花洗净切片。

第二步

虾洗净，猪肉切成小块，发切段浸泡鱿鱼干。

第三步

先把猪肉煮开，然后把鱿鱼干和虾米倒入里面煎。

第四步

翻炒至三分熟，放在一边。

第五步

锅里留底油，放入莲藕翻炒，然后加入半勺盐，翻炒均匀。

第六步

倒一点水，盖上盖子煨。

第七步

炖两三分钟后，将准备好的材料和韭菜倒入其中翻炒。

第八步

加入一勺蚝油，翻炒均匀。

第九步

翻炒均匀即可食用。

00-1010准备食材：香脆莲藕适量，葱花少许。

食材准备：适量的油和盐。

详细做法：

1.莲藕去皮洗净，切片，再对半切开备用。

2.切片莲藕

4.翻炒片刻，加少许水，盖上锅盖，煨至藕片生。

5、汤汁干，莲藕片熟，加入少许葱花调味，少许盐调味，翻炒均匀。

菜可以上桌了，所以家常版：炒藕片就好了，这样炒出来的藕片又香又脆，不用加太多调料，吃到的就是藕片的原味。在干燥的秋天吃它们再合适不过了。简单炒一下，2分钟就上桌了，脆爽，入味，好吃。现在你可以在合适的季节吃它们，消暑，润燥，滋养人。这是一道菜。