本文的内容

1.鸡爪炒多久才熟？2.鸡爪要煮多久？3.鸡爪几分钟就能做好？4.柠檬酸辣鸡爪的制作工艺？

鸡爪要炒多久才熟

2.除了炒鸡爪，还可以炒好后做成虎皮鸡爪，或者加入排骨等配料做成鸡爪汤。

00-1010鸡爪的做法有很多种，最简单的就是先把鸡爪放在水里煮，然后才能吃。煮鸡爪时，先将鸡爪清洗干净，再将所需食材，如葱、姜、蒜、调料包等准备入水，可以提升鸡爪的口感。鸡爪煮熟后最好闷120分钟，这样更入味。

先煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常好煮，不宜煮太久。一般都是煮15-20分钟，再小火炖一会儿。鸡爪熟而不烂，口感恰到好处，有嚼劲。

第二，皮多，筋多，牙龈大。常用于煲汤，也适合卤制和酱料。如：炖凤爪，酱凤爪。肥大也可以煮熟，去骨，拌食，如椒麻鸡爪、去骨爪、鸡翅，都是酥嫩可口。

鸡爪怎么做？

1.锅中放清水，放入洗净的鸡爪，煮5分钟左右(不要盖锅)，捞出，用冷水冲洗至鸡爪完全凉透，沥干水分，剪去鸡爪的指甲备用。

2.锅里放清水，卤制饺子，葱段，姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽，老抽，烧开。将焯水的凤爪放入锅中，小火煮20分钟左右。入味关火(全程不要盖锅)。

3.熄火后可以盖上锅盖，把鸡爪泡一下，等卤好的汤稍微凉一点，再拿出来。

烹饪诀窍

1.这次懒得做卤汤，就用了卤包。

2.如果是用卤汤做的，直接把泡好的鸡爪放入卤汤里煮20分钟左右就可以了。(具体时间看鸡爪大小和个人喜好。煮20分钟就可以拿出来尝尝了。)切记不要锅盖。

3.练习2。清水一定要没过鸡爪。

4.同理，可以腌制鸡翅、鸡腿、牛肉等。诀窍是在烹饪过程中千万不要盖上锅盖，以保证食物腌制完好。

5.如果没时间煮卤汤，可以用卤包代替，可以反复使用。

6.要让卤菜保持美观，保证卤汁彻底进入食物，诀窍就是永远不要盖锅盖，在烹饪过程中自始至终保持锅盖打开。腌制食物的时间大约是20-30分钟。先把卤好的汤煮开再放食材。烧开后，慢炖，然后关火。这时可以盖上锅盖，让食物在卤汤里停留一会儿，等稍微凉一点，再取出来，这样卤出来的食物味道鲜美，质地细嫩，外观完美。

00-1010现在外面卖的鸡爪基本都是肉食鸡的。都很熟，20分钟左右就熟了。

00-1010鸡爪已经迅速成为我们日常生活中的一大休闲食品，就像符合我们大众口味的泡椒鸡爪一样。今天，我想带你了解一下鸡爪的一种做法，油炸。鸡爪的制作除了严格的清洗和除臭，最重要的是食材的选择。我们必须保证它的质量和安全，这样才能保证我们的食用安全。

练习1:

1买鸡爪，用水冲洗干净，从中间对半切开，去甲后晾干(或擦干水)，用白胡椒粉和盐腌制半小时。

在一个大碗中打一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。

3将鸡爪和鸡蛋、淀粉一起倒入碗中，搅拌均匀，保证鸡爪

6小火一直炸到变成金棕色。很明显鸡爪上贴了一层脆皮后，就可以拿锅撒辣椒面了。(用吸油纸吸掉多余的油，吃起来更清爽。)

小贴士：

1、必须盖章油炸！

2.出锅后用厨房纸吸油！

3.辣椒面有单山蘸水或辣1 1等。都是直接在超市买的。

4.配上一瓶冰镇啤酒，翻转过来！

练习2:

1.鸡爪切去尖端，去掉脚上的大骨头，洗净，放入多源溶液中浸泡2-5小时。冷水中煮，鸡爪中煮5分钟，然后洗净，沥干或用风扇吹干。

2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，起皱纹时去皮，放入冷水中浸泡2小时，至皮肤发涨。

3.将汤、oK酱、生抽、草菇酱油、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜、鸡爪放入锅中。煮好后放在碗里，笼蒸。取出后放入锅中，加入味精，滴几滴柠檬酸，收紧汁液，放入锅中加热。

不知道你是否掌握了以上方法。我希望你能尝尝它们。也提醒大家，用料要看每个人的口味，用量也不是唯一的。等大家都学会了之后，周末结束一周的工作，找一部好电影，约几个朋友，来一盘炸鸡爪就很棒了。

那都是关于鸡爪要炒多久，鸡爪要炒多久，鸡爪要炒多久。希望能帮到你。