本文的内容

1.如何炒四季豆好吃又简单？2.如何炒青豆？3.绿豆怎么炒才好吃？4.如何炒四季豆又快又好吃？

四季豆怎么炒好吃又简单

配料

主要材料；绿豆300克，五花肉150克。

辅助材料；姜蒜适量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，盐适量，干辣椒5个。

炒青豆的做法。

1.食材：五花肉、四季豆、葱、姜、干辣椒、蒜。

2.葱、姜、蒜分别切碎，干辣椒切段。

3.将四季豆洗净，打碎。

4.将五虎肉切片。

5.锅里放油，把五花肉炒到变色吐油。轻微烧伤。

6.用锅里剩下的油炒豆角。

7.小火慢炒至豆角起皱熟透，拨至锅一侧，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味。

8.炒香后放入五花肉，加入酱油上色。

9.翻炒至五花肉变色，将炒好的四季豆混合翻炒。

10.加入盐，酱油，再次翻炒均匀，关火。

1.小炒青豆成品图。

00-1010如何炒青豆

首先，炒青豆

(1)食材准备：绿豆1斤，小米椒5个，食用油10ml，盐适量，胡椒粉适量，姜蒜切片少许，葱段适量。

(2)将四季豆用盐水浸泡15分钟，然后取出去两端。当你去掉青豆的头时，你可以去掉青豆上的细丝。PS:青豆用盐水泡是必不可少的。四季豆炒前不经过盐水浸泡就会变黄，上面还有很多有害物质，影响口感，危害健康。

(3)锅中放入适量油，放入切碎的四季豆翻炒5~8分钟。不要炒太久。四季豆炒太久容易变老，不会新鲜好吃。

(4)锅中加入少许食用盐，加热。小米椒切丝洗净，葱、姜、蒜洗净切片，炒1分钟。倒入四季豆翻炒，然后加入适量的食用盐、胡椒粉和少许糖。如果能买到十三香，可以加十三香炒出来。很好吃。

第二，肉丝炒四季豆

(1)四季豆半斤，瘦肉一斤，食用盐适量，食用油10ml，豆瓣酱5ml，蒜2根，姜2片。

(2)将四季豆用盐水浸泡15分钟，然后捞出。挑两头把四季豆上的豆筋撕掉，然后清洗干净，再用刀斜着切。

(3)大蒜洗净，捣碎。将切好的四季豆倒入锅中，焯一下，沥干水分，捞出，放入干净的碗中备用，将锅中的水倒掉。

(4)锅中加入食用油，加热至7成油温，放入蒜末和姜片爆香2分钟，然后倒入准备好的四季豆，加入食用盐和豆瓣酱翻炒1分钟。

3.蒜末青豆炒

(1)绿豆1斤，蒜粉适量，姜丝少许，小米椒6g，糖4g，食用油10ml，食用盐适量。

(2)将四季豆用盐水浸泡15分钟，然后捞出洗净，切成两段，然后放入放有少许食用油的煎锅中，在7度油温下煎5分钟，直到四季豆全部干透并覆上油皮，然后放入干净的碗中备用。

(3)锅内剩下的油，放入蒜末、姜丝、小米椒、糖、食用盐，搅拌均匀，3分钟后，浇在备用的四季豆上。

怎么炒四季豆

四季豆怎么炒才好吃

干煸四季豆

并准备配料和调味料：四季豆,猪肉,青椒,小米辣，油，盐，鸡精，糖，酱油，蚝油，胡椒和老干妈。

烹饪步骤：

1.两端去蒂四季豆，中间去筋，切成5厘米长的段，用青椒.剪圆

2.将肉切成丝，放入碗中，将肉腌制。在肉里放一勺淀粉，胡椒粉，蚝油，酱油，腌制20分钟左右。

3.锅里放适量油，烧热油，将卤肉翻炒。

4.加入老干妈翻炒均匀后在http://www.s翻炒

6.等快熟的时候，加入青椒和小米，翻炒一会儿，再加入少量鸡精，翻炒均匀，即可食用。

四季豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾和胃，增加食欲。夏天多吃青豆，可以消暑清口。芸豆籽能激活淋巴细胞产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用，即抗肿瘤作用。

00-1010先准备好四季豆，辣椒，大蒜。

来看看炒四季豆的步骤吧！

1.将四季豆撕成串，折成小块，洗净后泡在水里备用(泡在水里是为了去除农药)

2.取一片辣椒蒜片(小心喜欢拍蒜，这样蒜味更浓。辣椒和大蒜的用量看个人喜好)

3.取出泡好的四季豆，用篮子沥干水分。

4.烧热锅，沥干油。看到油烟就把四季豆、大蒜、麻辣混合。

椒放下去一起炒。四季豆比较厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。这样一直翻炒到四季豆全部变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好。注意煮的时候不要盖锅盖。
5、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓。这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。美味的四季豆就好啦
秘诀要点：
1、炒四季豆是关键，四季豆不像青菜容易炒绿，要边放水边慢慢炒知道四季豆转绿色了才能放水煮
2、煮四季豆的时候不要盖锅盖，有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖，这样是不可取的，会让四季豆边黄而影响口感
3、最后一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皱，至于生抽不喜欢的可以不放也行。
4、喜欢有肉的朋友可以先将肉炒好装盘，等到四季豆煮好收汁的时候将事先炒好的肉倒下去一起翻炒，这样的口感也不错哦！

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