本文的内容

1.如何让蛋壳更硬，可以用来给牛打顶？2.硬壳鸡蛋怎么煮？3.怎样才能让煮熟的鸡蛋壳更硬？4.如何提高后期蛋鸡蛋壳质量？

怎么让鸡蛋壳更硬 ,可用于顶牛

2.腌制鲜鸡蛋，无论生吃还是熟吃，都比腌制前硬。

3.风干煮鸡蛋(生的不好)，会更硬。

4.冷冻，吃冷冻鸡蛋，超硬。

00-1010鸡蛋室温浸泡半小时。

煮鸡蛋的时候，一定要往锅里放凉水，因为这样可以保证煮开之后蛋壳保持完整。水量和鸡蛋差不多。

另外，做饭的时候可以先开大火，把水烧开，然后关小火。这样既能保证蛋壳不被火烤裂，又能把温度控制在一定范围内，煮后更嫩。如果用户喜欢吃软的或嫩的鸡蛋，他们可以在水烧开后继续煮大约8到10分钟，这样煮的鸡蛋就会刚刚凝固，或者仍然有点未凝固。

鸡蛋怎么煮外壳坚硬？

注意事项：

如果鸡蛋煮过头，蛋黄表面会有一层灰绿色，人体很难吸收。煮鸡蛋的科学时间是将鸡蛋洗净，放入冷水中，用中火煮至水开，再煮3分钟。

煮鸡蛋去皮时，经常会遇到蛋清粘在蛋皮上，不易剥落的情况，这种情况称为护皮。护肤很简单，把煮鸡蛋换成蒸鸡蛋就行了。一般来说，蒸5分钟，鸡蛋就熟了，加大量后剥皮不粘。

来源：百度百科-煮鸡蛋

扩展资料：

怎样才能使煮熟的鸡蛋壳更硬一些

煮鸡蛋时，加入少量的盐或小苏打。盐和小苏打可以增加蛋壳的硬度。

煮鸡蛋时，先用小火煮，再用小火煮8分钟。切记不要煮太久，否则鸡蛋的营养会流失。

将一些破碎的蛋壳放入装有污油的小颈玻璃瓶中，装满水，放置1-2天。中间摇几下，油垢会自行脱落。如果油渍不严重，可以在瓶子里放一些碎蛋壳，加入半瓶水，用手移至瓶口，摇晃几下，使瓶子干净。

吃完鸡蛋不要马上吃糖；

鸡蛋不能用味精煮。相信很多家庭主妇都已经知道了。但你可能不知道，鸡蛋不能加糖煮，或者吃了鸡蛋就不能吃糖。很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。其实这也是不对的。

吃鸡蛋后不要马上吃柿子：吃鸡蛋后轻吃柿子会导致食物中毒，总会导致急性肠胃炎和肺部结石。

供参考：百度百科-鸡蛋壳

用水煮鸡蛋煮的时间长些，蛋壳就会变得很硬。

生理因素

1遗传因素

不同品种的鸡蛋壳不同，比如本土品种的蛋壳较厚，外来品种的蛋壳较薄，容易破碎。因此，可以通过选种的方式增加品种的蛋壳厚度，降低破蛋率。

2铺设时间

一般鸡场都是早上8点左右喂的。白天血钙浓度高，蛋鸡产蛋过程中钙分泌充足，所以下午产的蛋壳一般较厚。上午10点前产下的卵通常在夜间形成。晚上母鸡多处于休息状态，食量少，血钙浓度低，所以早上下的蛋一般比较薄。

3连续产卵

母鸡长时间连续下蛋，容易导致生理机能下降，往往会使蛋壳变薄或产生软壳蛋。因此，提高饲料质量，增加动物蛋白饲料，加强饲养管理，督促蛋鸡尽快恢复生理机能，才能保证鸡的正常产蛋。

4甲状腺功能障碍

鸡的甲状腺功能障碍会严重影响钙的吸收和利用，从而产生薄壳或软壳

母鸡在蜕皮过程中的生理变化也会使蛋壳变薄，碎蛋更多。因此，在蜕皮期，应使用全大麦供鸡自由采食3 ~ 5天，可加速人工蜕皮，快速恢复产蛋，提高蛋壳质量。

6年龄影响

一般年纪大的母鸡下的蛋比较大，但是蛋壳也相应的比较薄。因此，蛋鸡饲养2年为宜。

因此，蛋鸡达到50周龄后或夏季，日粮中钙的含量应提高0.2%，如果产蛋后期恰逢夏季，则需提高到0.4%。但含钙量高的日粮并不适口，所以母鸡在进食和利用钙的时候，可以在下午喂含钙量高的日粮。

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