本文的内容

1.干辣椒为什么要先泡水再炒？2.干辣椒为什么要先泡水再炒？3.水煮鱼什么时候放干辣椒？4.干辣椒泡冷水还是热水？

干辣椒油炸前为什么先泡水

炒干辣椒时，先用水浸泡，这样炒出来的辣椒色泽鲜艳，不易糊。其次可以保持辣椒足够干净，洗的时候去籽可以降低辣度。因为很多厂家都是直接放在水泥地上晾干，所以建议你吃之前先用清水泡一下，这样吃起来非常安全。

如果怕馊，可以缩短浸泡时间，比如浸泡半分钟到一分钟左右，然后像淘米一样轻轻搓辣椒。但如果想防止油溅，可以把买来的干辣椒全部洗干净，然后晾干，收好备用。

00-1010相反，干辣椒在酒店或家里炒菜时很少用水浸泡，因为辣椒泡水后含水量增加，炒的时候容易溅到烫伤自己(水的沸点)。

为什么做菜的时候要把辣椒泡在水里？

题主可能想问的是泡椒水做菜和藤椒油的效果差不多。

为什么做菜的时候要把辣椒泡在水里？

一般花椒、生姜(1:1)放入清水中，用武火煮沸。香用中小火煮沸后，水分蒸发到一半时，即可冷却，过滤，装入瓶中备用。

为什么做菜的时候要把辣椒泡在水里？

不想做饭的时候，辣椒颗粒会影响口感(误食辣椒的尴尬)。调味时可以加入准备好的辣椒水，这样辣椒的口感就不会影响辣椒颗粒的口感。

为什么做菜的时候要把辣椒泡在水里？

还有就是嫩的青椒，泡在水里是为了防止干，氧化，褐变，影响色泽和口感。一般用于椒麻煮鱼片、牛蛙，热油淋香，装饰菜肴。

00-1010你好！

干辣椒和花椒直接炒，比较硬，容易糊！~泡水后用厨房纸吸干表面水分，油炸。

不容易糊。

闻起来很香，不漏油。^_^

打字不容易，采纳吧！

00-1010带白色。

如果用热水泡，很容易把辣椒泡坏，用不了多久就会变坏，所以要用凉白煮。

(颜是黄辣酱，好吃。)

干辣椒为什么要先泡水，干辣椒为什么要先泡水再炒，干辣椒为什么要先泡水，就这么多了。希望能帮到你。