本文的内容

1.小黄鱼怎么吃？2.大黄鱼怎么吃？3.大黄鱼怎么吃？4.大黄鱼怎么吃？

小黄花鱼的做法大全 黄花鱼怎么做好吃

1.葱油黄鱼。准备黄花鱼，加少许盐抹匀，然后倒入适量白酒抹匀。腌制30分钟后，倒入适量的蒸鱼和酱油。准备一个盘子，铺上一些姜片和葱段，放上黄鱼，再铺上剩下的姜片和葱段。将黄花鱼放入锅中，盖上锅盖蒸十五分钟。锅里放油，烧热，浇在鱼上，即可享用。

2.红烧黄鱼。将小黄鱼放入锅中煎，煎一面后翻面至表面呈金棕色备用。在另一个油锅里，放入两大勺油，在凉油里放入姜蒜末，翻炒葱段和白段，将鱼放入锅中，倒入调料。中火煮沸后，转小火煮至汤汁浓稠。

3.脆炸黄鱼。去膛，将黄鱼去鳞洗净，放入葱、姜、椒盐、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。准备好淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉，加入适量的水，混合成炸糊。将腌制好的鱼冲洗干净，均匀蘸上炸酱，放入煎锅，小火煎至表皮微黄，再将鱼煎至金黄色，捞出沥干油。

00-1010材料：大黄鱼：条，腌菜100克，盐，料酒，味精，葱，姜，花椒，猪油，水。

练习：1。将黄花鱼宰杀，用刀将背部厚的部分切开。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄鱼煎两面，料酒，盖上锅盖炖一会儿，加水，葱，姜末，然后盐，味精，胡椒粉。大火后，降火5分钟。当汤呈乳白色时，将猪油倒入汤碗中。

烤黄花鱼的做法

材料：冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。

练习：

1.先给黄鱼洗个小澡。

2.蒜瓣切好，撒在鱼上，抹点咸花，倒点酱油，抹生粉。

3.把黄花鱼放在盘子里，没有保鲜膜，鱼身裸露，调微波烤的功能。时间取决于你对鱼的柔软度的喜好。

红烧大黄鱼：

1.大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。鱼身清洗干净后，用2厘米深的刀45度斜切鱼身，加入4克绍酒和2克盐腌制20分钟；

2.油锅放入色拉油30克，加热至五成热，放入大葱2克、姜片2克、葱2克，炒香，放入大黄鱼，小火煎2分钟；

3.烧开绍酒4克，盐3克，番茄酱、味精、糖、酱油、胡椒粉调味，再加入清水350克，小火炖6分钟。大火收汁后，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装盘；

4.将剩余的葱、姜、葱、青、红辣椒片放入烧至五成热的色拉油中，小火滑行1分钟，取出后盖在大黄鱼上。

00-1010材料：大黄鱼：条，腌菜100克，盐，料酒，味精，葱，姜，花椒，猪油，水。

练习：1。将黄花鱼宰杀，用刀将背部厚的部分切开。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄鱼煎两面，料酒，盖上锅盖炖一会儿，加水，葱，姜末，然后盐，味精，胡椒粉。大火后，降火5分钟。当汤呈乳白色时，将猪油倒入汤碗中。

烤黄花鱼的做法

材料：冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。

练习：

1.先给黄鱼洗个小澡。

2.蒜瓣切好，撒在鱼上，抹点咸花，倒点酱油，抹生粉。

3.将黄花鱼放在盘子上，没有保鲜膜，鱼身裸露，调节微波炉功能

3.烧开绍酒4克，盐3克，番茄酱、味精、糖、酱油、胡椒粉调味，再加入清水350克，小火炖6分钟。大火收汁后，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装盘；

4.将剩余的葱、姜、葱、青、红辣椒片放入烧至五成热的色拉油中，小火滑行1分钟，取出后盖在大黄鱼上。

00-1010 1.材料：大黄鱼(黄鱼)，辅料：花生油、酱油蒸鱼、姜、葱、青酒。

2.黄花鱼是冷冻的，新鲜的。在市场或者超市买鱼的时候，记得找老板或者专门杀鱼的地方把鱼杀了，然后拿回去直接冲洗干净。不过一般外面杀的鱼都不是很干净，你可以把鱼头挖出来自己冲洗一下，鱼鳞就可以刮干净了。

3.鱼漂洗干净后，用青红酒均匀涂抹黄鱼，再腌制一会儿；

4.姜切成几块备用，然后葱洗净撕成葱丝，切成段备用；

5.这时候拿一个盘子，底下放姜片，把鱼的背部切掉，让黄鱼趴在头上，上面放葱。这时候就可以把锅里的水烧开了。煮好后，把鱼放进去蒸。注意只需要蒸5分钟左右就可以了。

6.然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为鱼已经蒸过了。

程碗里会不少水的，接着把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼豉油，烧点滚烫的油，用热油均匀的泼在黄花鱼和葱丝上既可以上桌食用，其他调味料都不需要，蒸鱼豉油足够上味了。

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