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1.山药上长白疙瘩可以吃吗？2.山药上的白芽能吃吗？3.山药上的白芽能吃吗？4.山药上有白疙瘩可以吃吗？

山药上长了白色疙瘩还能吃不

山药上长了白色的芽能吃吗

山药有白色的芽，可以吃。山药不像土豆，发芽后会产生一些龙葵碱等有害成分，不含有毒有害成分。发芽后，只有山药本身的营养成分受到影响，蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素都有所降低。所以山药芽菜是可以吃的。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是药食两用产品。无论脾阳虚还是胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等症。山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉积，预防心血管疾病，达到益心安神、延年益寿的功效。

00-1010山药是日常生活中常见的食物。它营养丰富，味道很好。山药的营养价值很高，而且山药的功效和作用很多，山药的吃法也很多。那么，山药发芽后和土豆一样不能食用吗？

日常生活中，很多人喜欢吃山药，但也有很多人买回家后不及时食用，于是山药在家发芽。想必很多人都有这样一个问题，就是山药发芽后能吃吗？现在山药越来越受消费者欢迎，市场上山药的销量也很大，但是山药特别容易发芽。

据调查研究，日常生活中并不是所有的蔬菜发芽后都不能吃，会产生一些对人体有害的毒物。一些发芽的蔬菜也能带来意想不到的营养，比如大蒜。如果大蒜发芽，它将含有更多的维生素。

到目前为止，还没有人听说过吃了发芽的山药会中毒。关于山药的发芽，有一点是肯定的，那就是山药已经开始了新的生命过程，所以必然会导致山药中营养元素的减少。但是，为了安全起见，如果你想吃发了芽的山药，你必须把发了芽的根茎完全挖出来。

山药是日常生活中常见的营养食品。现在山药的功效和价值越来越广为人知。山药含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素E、葡萄糖和氨基酸。既可入药又可入药！在很多古籍中，都记载了山药具有聪耳明目、健脾益肺、强肾的作用。多吃山药可以健脾胃，助消化。在中医中，山药常用于治疗脾胃虚弱等疾病。

但是如果在日常生活中遇到土豆发芽，一定不能再吃了，因为发芽的土豆会含有很多对人体有害的有毒物质。有些老人习惯了艰苦朴素，看到土豆发芽就继续吃。其实这种行为是很不安全的，因为很可能导致中毒。

不过发芽的山药还是可以吃的。虽然不会像大蒜一样，发芽后里面的维生素更加丰富，但至少不会产生对人体有害的有毒物质。所以山药发芽后可以大胆食用。

00-1010根据你的描述，这种情况不要吃，容易致癌。建议：不吃保存时间长的食物，会造成食物变质，吃了之后会产生致癌物，就像我们平时说的长芽的地豆都不能吃。长毛的山药要丢掉，不能再吃了。食品卫生关系到身体健康，要注意食品安全。因为这种情况可能是一些发霉的现象造成的，希望你能停止服用这些。

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