本文的内容

1.猴头菇干是棕色的可以吃吗？2.猴头菇变色了还能吃吗？3.猴头菇发霉了还能吃吗？4.猴头菇变色了还能吃吗？

干猴头菇变褐色还能吃吗

鲜猴头菇的颜色为白色或白中带黄。如果猴头菇变成褐色，是猴头菇因存放时间过长或存放不当而变质所致。同时猴头菇会粘手，有气味。此时猴头菇滋生了大量细菌，食用后容易引起身体不适，对身体有害。所以褐色的猴头菇不能吃。

00-1010视情况而定。鲜猴头菇的颜色多为白色，干猴头菇的颜色多为金黄色或黄中带白，猴头菇的变色是贮藏不当造成的。如果猴头菇只是变色，没有其他异常情况，可以连续食用；如猴头菇变色，伴有腐烂、发软、霉变等。它不能继续吃，否则可能会引起身体不适。

从情况看，鲜猴头菇颜色多为白色，干猴头菇颜色多为金黄色或黄中带白，猴头菇变色是保存不当造成的。如果猴头菇只是变色，没有其他异常情况，可以连续食用。如猴头菇变色，伴有腐烂、发软、霉变等。它不能继续吃，否则可能会引起身体不适。

00-1010猴头菇发霉了，不能吃。发霉、霉变是常见的食品问题，也是食品变质的表象。茶、面包、饼干、酸奶等发霉或松松垮垮的食物将不再食用。

食物霉变的根本原因是微生物的繁殖，微生物在营养、水分、氧气充足的环境中生长繁殖能力很强。食物本身所含的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供了良好的营养条件。当处于氧气和水适宜的环境中时，微生物会在食物中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，导致食物发霉。

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预防措施

低温保存、真空保存、高温加热、密封、盐浸等。这些都限制了细菌的繁殖。低温细菌活性降低，高温加热和真空使细菌无法存活，也隔绝了外界细菌与事物的接触。

食物中毒应及时治疗。如果吃了不洁食物，特别是水产品、肉禽制品，发现中毒，一定要到医院及时治疗，查明原因，注意防护，防止交叉感染，并向卫生部门报告。

00-1010应该没坏，颜色比较深是因为时间久了。

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