本文的内容

1.黄油融化了还能再冻吗？2.黄油融化了可以用吗？3.黄油软化后再冷冻可以吃吗？4.黄油加热融化成水应该怎么办？

黄油化了还能再冷冻吗

黄油是吃西餐时常用的一种食物。它既美味又营养，还能帮助女性美容养颜。那么黄油在室温下会软化多久呢？如何妥善保管黄油？

黄油在室温下可以保存多久：

黄油在室温下会慢慢自然变软，15摄氏度就会变软。温度越高，软化越快，腐败也越快。室温20左右，2-3天后会变质。

冰箱就不一样了，冷藏2-8可以保存6-12个月；在0以下冷冻，可保存12-18个月。

黄油在室温下会软化多久：

软化黄油最常见的方法是让它在室温下慢慢变软。软化时间根据黄油的量和室温的不同而不同(如果黄油本身放在冰箱里，需要的时间会更长)。

一般来说，在夏天，黄油在室温下放置半天，甚至在高温下放置2、3个小时就可能变软。但是冬天室温低，可能无法用这种方式软化黄油。你需要额外温度的帮助，比如你可以选择在水里或者微波炉里软化。这样，你可以让它软化几分钟。

黄油融化后可以冷冻吗？

当然可以。一般建议尽量用黄油，但是如果黄油太多不小心变软了，可以装在模具里冷冻起来下次用。当然，如果是已经发好的黄油，最好不要用，因为新鲜度会急剧下降，会影响糕点的效果。

如何正确保存黄油：

用锡纸或油纸包好，与有强烈气味的食物分开，冷藏。锡可以防止黄油被光和空气氧化变质。如果你需要黄油，切一块，剩下的马上放回冰箱。尽量不要反复冷冻软化，这样会降低黄油的保质期。

如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里不要用手碰，把块状黄油放在保鲜柜里保存。如果买回来的产品是液体或者半液体半固体，会放在室温下保存。当然也可以放在保鲜柜里保存。

00-1010可以。黄油是冷冻储存还是冷藏储存？

最好冷藏。买回来的黄油尽量早点用完，不要冷冻太久。虽然冷冻可以持续更长时间，但冷冻会影响黄油的质地，改变其含水量，以至于当黄油变软时，会被水滴粒化。

黄油是冷冻的还是冷藏的？黄油融化后可以冷冻吗？

黄油在室温下可以保存多久？

黄油在常温下会自然软化，温度越高软化越快，腐烂越快。

总的来说：

室温20左右时，2-3天后腐烂；

在2-8冷藏时，可保存6-12个月；

在0以下冷冻，可保存12-18个月。

黄油是冷冻的还是冷藏的？黄油融化后可以冷冻吗？

黄油融化后可以冷冻吗？

当然可以。一般情况下，建议尽量使用软化黄油。如果软化黄油太多，可以装在模具里，冷冻一下，下次再吃。但是如果是已经送过来的黄油，最好不要用，因为新鲜度会大打折扣，而且会影响做出来的蛋糕的效果。

黄油的保存方法：用锡纸或油纸包好，与有强烈气味的食物分开，冷藏。锡可以防止黄油被光和空气氧化变质。如果你需要黄油并把它放在一起，立即把剩下的放回冰箱。尽量不要反复冷冻——使其软化，这样会降低黄油的保质期。

如何判断黄油是否新鲜：切下一片，外面和里面的颜色如何相同，说明新鲜。如果外面比里面深，黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封冷冻3-6个月再使用。

温馨提示：家庭烘焙，首选动物黄油，健康最重要，还是不要选择植物黄油。因为植物黄油也叫人造黄油，不是真正的黄油，是氢化植物油，含有反式脂肪酸，会危害心血管健康。

00-1010可以。

使用时，建议尽量使用软化黄油。如果软化的黄油太多，可以装在模具里冷冻，下次再吃。但是如果已经送了黄油，最好不要用，因为新鲜度会大打折扣，而且会影响蛋糕效果。

储存时用锡纸或油纸包好，与有强烈气味的食物分开，放入冰箱冷藏。锡可以防止黄油被光和空气氧化变质。要用黄油，切一块，剩下的马上放回冰箱。尽量不要反复冷冻——使其软化，这样会降低黄油的保质期。

扩展数据

黄油在常温下会自然软化，温度越高软化越快，腐烂越快。

总的来说：

室温20左右时，2-3天后腐烂；

在2-8冷藏时，可保存6-12个月；

在0以下冷冻，可保存12-18个月。

00-1010众所周知，黄油是一种非常重要的烘焙材料，有着浓浓的奶香味，真的让人回味无穷。有时候黄油很容易糊，那为什么黄油在锅里会糊呢？让我们互相了解一下吧！

黄油融化了还能用吗

可以。

黄油软化了，可以重新盛装后放入冰箱的冷冻室内冷冻，第二天就成块了。但是软化后也不影响使用。

为什么黄油放锅里糊了

黄油的熔点很低，只有60度，也就是当锅的温度加热到60度时，就可以使黄油融化了。所以，黄油不要用高温烹调，小火加热，待黄油融化了就好了，过度加热就会使黄油烧焦变黑。

无盐黄油和含盐黄油有什么区别

无盐黄油和含盐黄油的区别就是黄油中是不是含有盐，含盐的黄油就是含盐黄油，不含盐的黄油就叫无盐黄油。

在烘焙中使用的黄油基本上都是无盐黄油，含盐黄油虽然也可以用于烘焙，但需要计算出黄油中的含盐量，并相应减少原配方中的用盐量。也就是说在烘焙中使用含盐黄油是非常麻烦的。

而且，不同品牌的含盐黄油，它们的含盐量是各不相同的，这更给计算上增添了不少的麻烦。所以，建议大家尽量不要在烘焙中使用含盐黄油。

苏格兰黄油饼干的做法

原料：300克面粉，150克黄油，100克白砂糖，蛋黄3个。

做法步骤：

1、黄油放在室温下软化后加入所有蛋黄，再分成多次加入白砂糖，用电动搅拌器搅拌成白黄色。

2、将面粉过筛并分批加入黄油中，用搅拌刀搅拌或用手揉成黄油面团。

3、揉好的黄油面团拍成方方正正的造型，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟。

4、取出冷藏至硬邦邦的面团，用刀切成5mm～10mm厚的小块，用150～180度烤15到20分钟即可出炉。

操作要点：

1、用料配比按面粉：黄油：白砂糖=6：3：2这个比例，然后每50克黄油加1个蛋黄，此外还可以加入可可粉或香草粉等调节味道。

2、这个配方里还可以加30克左右的奶粉，但加了奶粉就要相应减少面粉的用量。

3、蛋黄里面最好不要混入蛋白，否则就会影响到黄油饼干的酥脆口感，凡是要求口感酥脆的烘焙食品都不用蛋白。

4、用不锈钢盆揉面团比用案板方便多了。

5、如果喜欢烤出来稍微有一点焦焦的味道，颜色是浅褐色的话，就用180度20分钟，150度15分钟烤出来的则是奶黄色。

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