本文的内容

1.海蛰皮太咸怎么办？2.海哲太咸怎么处理？3.如何快速降低海蜇的咸味？4.如何快速淡化水母？

海哲皮太咸怎么办

，冷水浸泡7-8小时，中间换几次水。不建议用热水焯一下。这种方法既能除盐，又能损失营养，大大降低了海蜇丝的口感。凉拌海蜇皮：取海蜇皮，用清水浸泡4-8小时，然后洗净，切成细丝，用凉开水洗1-2遍，放入盆中，加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，拌匀，即可食用。

冷水浸泡7-8小时，中间换几次水。不建议用热水焯一下。这种方法既能除盐，又能损失营养，大大降低了海蜇丝的口感。

1.凉拌海蜇皮：取海蜇皮，用清水浸泡4-8小时，然后洗净，切成细丝，用凉开水洗净1-2次，放入盆中，加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，拌匀后即可食用。它的特点是食物和酒清凉可口。

2.番茄海蜇：用植物油烧热菜锅，将海蜇切片倒入锅中，加入少许姜末、糖、黄酒、葱花和适量酱油调味去腥，加入番茄切片，翻炒3-4秒，沾少量淀粉，翻炒均匀。汁稠了就可以吃了。具有香味浓郁、营养丰富的特点。

3.糖醋海蜇：切黄瓜、萝卜等。成条状或小块，用少量精盐搓洗，捞出水分，再用清水冲洗1-2次，沥干水分，放入糖醋中浸泡1-2小时。取出糖醋、黄瓜、萝卜，倒入热锅，大火翻炒一会，最后将淀粉湿润成糊状，出锅。口感清凉，老少皆宜。

00-1010榛子太咸，因为用清水泡的时间太短。泡很久就够了，一般需要一天。将海蜇洗净后放入水中浸泡。可以两个小时换一次水，时间更快。

可以用醋泡一个小时。或者料酒也可以。

将泡好的海蜇切丝，用热水烫一下，然后用冷水冲洗干净。这种水母吃起来很脆。

00-1010按照一般的方法，海蜇先用热水烫一下再冷拌，但是这种方法消耗太大，因为海蜇受热会收缩变小。你可以试试这个：将去除泥沙、用盐漂白后的海蜇丝放入清水盆中，每1000克海蜇加入10克纯碱，搅拌均匀，浸泡20分钟左右，然后用清水洗净，取出沥干水分，就可以搅拌了。用这种方法可以避免热水烫造成的损失，达到口感酥脆爽口的目的。海蜇也可以用煎、炸、烧等方法烹饪。只是海蜇是用锅煮的，有点精致。比如炒海蜇的时候，注意火速，动作要快，不然质地就不脆了。因为海蜇的含水量很多，胶质重，用来炒菜的时候一定要放在最后，不然海蜇很容易融化。

00-1010用冷水浸泡海蜇皮，每小时换水一次。

换水时，用手轻轻擦拭海蜇皮，帮助沉淀盐分。总共要换水7-8次，换水是泡海蜇皮的关键。泡好后清洗干净，放冰箱里泡一夜。想用的时候就拿出来沥干，放在菜篮子里。此时的海蜇皮已经没有咸味，明矾的涩味已经去除。

如果泡过的海蜇还是觉得咸，可以先用热水烫一下再煮。建议水温在70-80度左右，不要太高，也不要太久，以免影响海蜇的口感，降低其食用价值。

水母禁忌

水母富含蛋白质。蛋白质遇到单宁，作为沉淀物难以消化，会降低营养价值，刺激肠胃，引起腹痛，甚至导致肠梗阻。单宁含量较高的水果包括柿子、石榴

食用海蜇时，注意不要和一些禁忌食物一起食用，以免食用不当造成不良影响和对健康的危害。新鲜的海蜇有毒，必须用盐和明矾腌制，浸泡去毒，滤出水后才能食用。

以上内容可参考百度百科-海蜇，人民网-海蜇皮烫伤更好。

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