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1.2.3.关于微波炉加热食物的注意事项不正确。4.用微波炉热米饭需要加热吗？

00-1010微波加热食品的注意事项

微波炉加热食物的注意事项。现实生活中，我们会遇到各种各样的问题。比如很多人会在我们工作的时候带午饭去公司，中午用微波炉热一下。这样好吗？下面我们来看看微波炉加热食物的注意事项！

关于微波炉加热食品的注意事项不正确的是

专家指出，事实上任何食品加工都会导致其营养成分的损失，不仅仅是微波加热。但是营养价值会损失60% ~ 90%的数据，这是非常夸张和片面的。而且，不是任何食物一旦用微波加热都会产生已知的致癌物。经常食用微波食品的人或动物，身体不会发生严重的生理变化。有些广为流传的说法是没有经过科学证实的片面之词，不要认为是正确的。但不管是什么，都不能过度，当然也不能过分依赖微波炉。

微波炉的主要用途有：食物烹饪、食物解冻、食物再加热、食物干燥、脱水、食物保鲜、杀菌消毒等。还可以用来烘毛衣防蛀，做自制干花，做陶瓷，煮红茶榨果汁，做食品酥脆，器皿消毒，炒瓜子坚果，蔬菜削皮，做防蛀防霉的药。

据微波炉技术专家介绍，微波炉的防漏是各大厂商都非常重视的技术问题。尤其是一些国际知名品牌长期研发了一些专利防漏技术，让微波炉成为真正安全的产品。据了解，国际上已经制定了严格的微波炉防漏标准。微波炉制造商相继开发出独特的防漏技术。市面上出售的微波炉在防漏方面符合相关的国际安全标准。不安全的微波炉是不能投放市场的，你可以放心使用。

袋奶别用微波炉直接热

有的人直接在锅里烧开开水，把袋装牛奶放进去加热；有的人为了省事，把那袋牛奶放在微波炉里，用电加热就可以喝了。像这样加热这袋牛奶是不可能的。

不能用微波炉直接加热袋装牛奶，也不能用原袋高温直接加热袋装牛奶。直接用锅烧水，加热奶袋，也会对人体健康产生影响。因为现有的袋膜主要由聚乙烯组成，聚乙烯在115会分解变化，溶解到牛奶中。

但是，对于微波炉的使用有一些禁忌是不能忽视的，如：

1.避免使用普通的塑料容器：使用特殊的微波炉用具盛放食物，在微波炉中加热。首先，热的食物会使塑料容器变形；第二，普通塑料会释放有毒物质，污染食品，危害人体健康。

2.避免使用金属器皿：由于炉内放置了铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉加热时会产生电火花，反射微波，损坏炉体，加热未熟的食物。

3.避免使用密闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在密闭容器中加热食物产生的热量不易散发，导致容器内压力过大，容易发生爆破事故。即使是带壳烹调食物，也要提前用针或筷子刺破外壳，以免加热后爆裂、飞溅、污损炉壁，或飞溅伤人。

4.避免超时加热：将食物放入微波炉解冻或加热。如果忘记拿出来，超过2小时就要扔掉，以免食物中毒。

5.避免把肉加热到半熟再用微波炉加热：因为半熟的食物中细菌还是会生长，第二次用微波炉加热因为时间太短，不可能杀死所有细菌。冷冻肉必须在微波炉中解冻，然后加热至熟。

6.避免将已经在微波炉中解冻的肉再次冷冻：因为肉在微波炉中解冻后，外层实际上已经被低温加热，细菌可以在这个温度下繁殖。虽然冷冻可以阻止其繁殖，但不能杀死活的细菌。在微波炉中解冻过的肉，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

7.忌油炸食品：高温油会飞溅，引起火灾。万一炉内意外着火，千万不要开门，要先关掉电源，等火熄灭后再开门降温。

8.避免将微波炉放在卧室：同时要注意不要用物品盖住微波炉上的冷却窗网格。

9.避免长时间在微波炉前工作：打开微波炉后，人应远离微波炉或距离微波炉至少1m。

在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点：

【1】微波炉要放在通风处，附近不能有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀性，降低工作效率。与电视、收音机保持一定距离，否则会影响视觉和听觉效果。

[2]烹调食物时不要放入炉内，不要带电作业。不要让微波炉空载运行，否则会损坏磁控管。为防止疏忽造成空载运行，可在炉腔内置一个盛水的玻璃杯。

[3]所有金属餐具，竹、塑料、漆器等耐热容器，凹凸形状的玻璃制品，都不宜用于微波炉。瓷碟不能镶嵌金银花边。调味食品

　　[四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。

　　[五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。

　　[六]一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。

　　[七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。

　　[八]定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。

　　微波炉加热食物的注意事项2

　　 一、 微波炉为什么能加热食物

　　让我们从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。在化学上，这样的分子就被叫做“极性分子”。

　　在通常的水里，水分子是杂乱无章地排列的，正电负电冲哪个方向的都有。当水处在电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸，同性相斥”。

　　如果是一个静止的电场，水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转，那么水分子就会跟着转，试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快，那么水分子们也就转得很快——类似摩擦生热，水的温度就升高了。

　　电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内就急剧升高了。一旦微波停止，旋转电场消失了，水分子们也就安静下来，它们的世界也就回复清净了。在这个过程中，水分子本身并没有被微波改变。

　　不仅是水，其它极性分子也都可以被微波加热。通常的食物中都含有水和其它极性分子，所以在微波作用下可以被迅速加热。而非极性的分子，比如空气，以及某些容器，就不会被加热。我们平常热完食物后觉得容器也热了，往往是被高温的食物给“烫”热的。

　　 二、 微波加热，致癌吗？

　　因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它 们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实， 这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而 能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。

　　微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变 焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。

　　 三、 微波炉，安全吗？

　　太阳光是比微波更高能的`电磁波。太阳光，安全吗？

　　微波的安全性跟太阳光一样——是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽，烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。微波也是如此——既然能够加热食物，自然也能加热人体。问题的关键在于：到达人体的微波还有多少能量？

　　科学家们已经为我们作了大量的研究，找到了对人体产生伤害的最小微波功率。完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远——美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说，如果5厘米处是1毫瓦，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜无害”了。

　　所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

　　微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，对于 那些合格的“可微波加热”的塑料容器，是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。

　　 四、 微波安全事故从何而来

　　煎炒烹炸涮，这些传统的加热方式安不安全？至少，因为做饭，有人被烫了，有地方着火了……。

　　美国的FDA（食品药品管理局）说，接到了许多因为使用微波炉而“受伤”的报告。不过，这些“事故”都跟微波炉本身无关，而是不当使用造成的。只要了解并避免错误使用微波炉，就不会有事故发生了。以下是最常见的两类事故：

　　1、 液体过热。 传统烧水的时候水会流动，到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水 温度已经非常高了，只要有一点扰动，就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的，那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器，越干净的水，就越容 易发生这样的事故。所以，为了安全，最好不要“以身试法”，去体验过热水的“过热”。其它的液体，比如牛奶、汤等，因为其中有别的成分不容易过热，但是长 时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西，而是要算好加热时间。

　　2、 鸡蛋爆炸。 微波炉不能加热鸡蛋，大概是一个常识了。鸡蛋爆炸的原因有点类似于水的“暴沸”。鸡蛋内部过热，压力很大，受到到外界干扰，压力释放，于是鸡蛋就暴了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候，大概就相当于在嘴里放鞭炮了。

在使用微波炉温饭时要加热吗

微波炉是我们日常生活中较常见的厨房用具，主要用来加热食物、烹调烘干等。加热速度较快，使用比较方便。为了保证使用过程中的安全性，在用微波炉进行温饭加热时，要注意以下事项。

第一，选择标注有适合微波炉加热的器皿，有一定的耐热性和耐冲击性，保证微波炉炉体和食物的安全。

通常所购买的饭盒以及其它厨房器皿，都会张贴是否具备适用微波炉的标签。一些未注明且质量较差的饭盒，若直接放进微波炉加热，可能会在加热的过程中释放出对人体有害的化学成分，渗入在饭菜中，给人体造成伤害。

尤其是铁、铝与不锈钢等器皿，还会在加热时，有产生电火花的危险，要注意尽量避免使用这些金属材质的器皿。

第二，最好加热只有七分熟的饭菜，且不要反复进行加热。

为了保证食物更好的口感，以及避免维生素的过度流失，在炒菜时建议将菜品做到七分熟即可出锅，除了一些较难炒熟的蔬菜如豆角等。

此外，在将准备好的食物在放进微波炉之前，也不要放置太久，以免食物变质或细菌滋生。在进行微波炉加热时，建议一次性加热完成，反复加热会造成营养的严重流失。

第三，放进微波炉加热时间不能过长，否则有食物中毒的危险。

将饭菜放进微波炉加热后，要注意控制加热时长，并在加热完成后及时取出。如果将饭菜加热后，超过两个小时忘记取出，就要将食物丢弃，千万不能食用，以免造成食物中毒，引起不必要的麻烦。

第四，在通风干燥的地方使用微波炉，且加热液体时要放汤匙，非液体时最好加盖加热。

为了防止加热时造成液体喷溅，弄脏微波炉内壁，在对液体食物进行加热时，需要放置可以适用微波炉加热的汤匙。加热非液体食物，加上盖子加热可以减少食物的水分蒸发。

以上就是关于微波炉加热食物的要求 ,怎样正确使用微波炉加热饭菜的全部内容，以及微波炉加热食物的要求 的相关内容,希望能够帮到您。