本文的内容

1.清蒸鸽子怎么做才好吃？2.蒸鸽子最正确的方法？3.清蒸乳鸽用什么材料好？4.怎么蒸鸽子？

请问清蒸鸽子怎样蒸好吃

2.辅料：青蒜100克。

3.调料：花生油75g，酱油25g，料酒15g，桂皮2g，大葱15g，生姜15g，八角2g，白糖2g。

4.打开肉鸽，取出内脏，冲洗干净。

5.将蒜苗掐去老根，洗净，切成3cm的段。

6.把锅放在火上，直到没有烧到六成热。将肉鸽放入油锅至半熟，取出油。剁成小方块，放入扣碗中。

7.加入酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖，调好味，放笼蒸。

8.吃的时候扣成深碟，蒜苗炒熟。

00-1010【清蒸乳鸽】

配料和调料：鸽子、料酒、香葱、酱油、白胡椒、香油、盐、植物油。

详细做法：

1.市场上买的乳鸽已经被店家清洗过了，清洗一下还是可以的。然后，剪掉鸽子的指甲和屁股，沥干备用；

2.生姜洗净切片，小葱洗净切段(多加一点小葱和生姜，香味更浓，口感更好)；

3.将沥干水分的乳鸽放入锅中，加入盐、白胡椒粉、料酒、葱段、姜片、少许香油，内外均匀涂抹，使调料在乳鸽各部位味道均匀，腌制1小时(加入少许香油腌制可以快速锁住乳鸽肉的水分)；

4.鸽子腌制好后，将锅中的水烧开，水开时将鸽子放入锅中，中小火慢蒸一个半小时左右；

5.一个半小时后，用筷子戳一下。如果筷子能轻松戳透鸽肉，可以关火，挑出里面的辅料，趁热倒点好吃的或者淡的酱油。再撒上葱花，锅里烧开油，把油倒在小葱上散发香味。清蒸鸽子原汁原味，更健康。

关于鸽肉的营养价值；

1.鸽你肉是一种高蛋白低脂肪的食物。蛋白质含量24%，高于兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、狗。蛋白质中有许多必需氨基酸，消化吸收率为5%。鸽肉的脂肪含量只有0.3%，低于其他肉类。是一种理想的食品。

2.鸽你肉含有钙、铁、铜等元素，维生素A、维生素B、维生素E等。均高于鸡肉、鱼肉、牛羊肉。

3.鸽你肉还含有丰富的泛酸，对脱发、中年秃顶、头发变白、早衰有一定疗效。

4.鸽子的骨头富含软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。能提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润。

00-1010主料鸽子辅料姜葱料酒盐味精油清水

蒸乳鸽的步骤

1.把鸽子洗干净，用剪刀剪成小块，把油拉下来放在一边。切几片姜多，洗净洋葱，扎好。

2.将鸽子、姜、葱放入碗中，将刚取出的油放入其中。加入盐、味精、料酒、少许油和少许水。

3.放入锅中，大火烧开，转小火蒸30分钟，然后关火。

00-1010可以。

材料

雏鸽

仅2个

枣

同

青葱

第一节

精力

3片

枸杞

20件

盐

1勺

麻油

1/2汤匙

蒸乳鸽的做法

1.清洗鸽子，然后用清水冲洗。

2.烧开一锅水，将鸽子焯水洗净，将处理好的鸽子放入锅中。

3.加入葱花和姜片，加入半锅水，大火。

4.红枣、枸杞提前泡水。

5.当锅里的水沸腾时，用大勺子把锅里的浮沫打出来。

6加入大枣。

7.转到最低火煨2小时。

8.2小时后鸽子基本炖好，泡好的枸杞放入锅中。

9.加入1茶匙盐和几滴香油，然后小火炖15分钟。

15分钟后就可以关火吃汤和肉了。

蒸鸽子要抹油的就这么多了。我想问大家ab