本文的内容

1.鱼胶泡多久？2.鱼胶泡多久最好？3.鱼胶泡在汤里要多久？4.鱼胶泡在汤里一般需要多久？

鱼胶要泡多久才泡发

2.在锅中用武火烧开适量的水后，放入姜片和葱段，然后将泡好的鱼干胶放入锅中焯水，同时将料酒分几次滴入锅中。

3.鱼干胶焯10分钟左右，关火，取出鱼干胶。等到鱼干胶的温度稍微冷却后，再将鱼干胶放入冷水中，最后切成条状或其他形状，即可作为食材。

00-1010鱼胶广东人称之为花胶，或鱼肚。它是用几条深海大鱼浮起来晒干的。它属于所谓的& quot上坝镇& quot粤菜的高档食品。因其含有人体所需的多种胶原蛋白，受到广大吃货的喜爱。

泡鱼胶很简单。先煮一大锅开水，把鱼干胶放进去煮十分钟。马上关火，让鱼胶在锅里烤一夜，一般十几个小时。早上用清水洗干净后，用相对冷的水浸泡两个小时，就可以煮着吃了。

鱼胶本身没有味道，一定要用浓鸡汤煮，浓鸡汤的鲜美要渗透到鱼胶里。这是鱼胶的基本烹饪方法。当然也可以切成小颗粒放进蟹肉鱼肚汤里，也很好吃。

我一般用高浓度鸡汤煮鱼胶海参10分钟，放入姜、葱，用蚝油调味即可食用。

将鱼胶在清水中煮十分钟。

在炒锅里泡一夜十几二十个小时。

在冷水中浸泡两个小时。

用浓鸡汤煮十分钟，加入姜、葱、蚝油，蘸酱食用。

上地后

首先非常感谢你在这里为你回答这个问题。让我带你一起进入这个问题。现在我们一起来讨论一下。

鱼胶的发泡方式主要有三种：水发泡、油发泡和蒸发：

1.水发

将鱼胶放入盆中，倒水，水位会高出鱼胶1厘米。对于体积小、厚度一般的口香糖，可以用清水浸泡4小时左右，等口香糖软了就可以切成小块。对于又大又厚的口香糖，可以用清水浸泡一夜，等口香糖软了再切成小块。泡好的口香糖可以和姜片一起放入沸水中煮15分钟左右，去除腥味。

注意：发泡花胶时，避免接触水煮虾蟹，以免沾染异味。

2、油毛

发油之前，先用温水把口香糖洗干净沥干，然后放在温热的油锅里变软，切开，然后放在油锅里，用勺子压一下，用文火泡一下。看到鱼肚冒泡翻过来炸；如果油温升高，可以放下锅；油温下降后，会一次又一次的被点燃。煎的时间取决于鱼肚的质量。深炸时间稍长，薄炸时间短。因为鱼肚粗细不同，先把煮熟的鱼捞出来，避免煮过头。不能高温油炸，但要低温保存，保证质量，防止皮焦肉透。

如果是又大又厚的口香糖，油的时候可以先用低温油锅煨1~2小时。待牙龈变软后，用中火升高油温，不断转动，直到牙龈肿胀饱满。一般油性发质的花胶用来炒菜。做菜时用姜、葱、油、盐、烧酒去除花胶的腥味。

油炸鱼肚的标准：锅里的油不翻面，鱼肚一拍就会碎，横截面呈海绵状。将炸好的鱼肚放入盆中，先用东西压一下，然后倒入开水使其浸泡变软，再取出挤压

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鱼胶是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干燥产物，富含胶质，故名鱼胶，又称鱼肚花胶。与燕窝和鱼翅一样著名的，胶水是& quot八宝& quot被称为& quot人参& quot。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用。

00-1010鱼胶吃之前一定要泡过才能用。泡多久，其实和所选鱼胶的粗细有关。

如果鱼胶较稠，发泡时间较长；如果是稀的，发泡时间略短。

一般来说，鱼胶发泡大概需要5~10个小时。

因为鱼胶是一种有一定油脂和鱼腥味的食物，最好泡后飞起。

00-1010鱼胶一般泡多久？

鱼胶可以泡39个小时。先将鱼胶洗净，用清水浸泡，放入冰箱中浸泡24小时，取出鱼胶放入锅中。

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