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蒙古族是中国的少数民族之一。蒙古人拥有的最早的茶叶是在唐代由商人引入蒙古的。当时蒙古人认为茶是苦的，但偶然用茶煮牛奶。发现很好喝，从此以后，蒙古人无论男女老幼，每天都喜欢喝一杯蒙古茶。

那么，让我们和边肖一起看看蒙古文化吧！

中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶都很熟悉，从帝王将相、文人墨客、百家争鸣，到搬运工、小贩，再到普通百姓，都把茶当做好东西。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这说明茶已经渗透到各行各业。

蒙古人喜欢喝茶，尤其是奶茶。奶茶，又称蒙古茶，是蒙古族最喜爱、不可或缺的饮品。俗话说“一日无食，不如一日无茶”。在牧区，蒙古族经常一天喝三次茶，但一天吃一顿饭。每天早上，家庭主妇都会煮一壶奶茶，让全家人喝一整天。蒙古人喜欢在早上喝茶的时候喝热茶，吃炒饭。

喝完早茶后，将剩下的奶茶用小火加热，以便按需服用。通常一家人晚上放牧后只吃一顿饭，但一般少不了早中晚三次喝奶茶。如果我们晚餐吃的是牛羊肉，那么全家人睡前都会喝一次茶。至于中老年男性，喝茶的次数更多。因此，蒙古人每年平均消费茶叶高达8公斤，其中15公斤以上。蒙古人之所以喝(茶)如此之重，吃(食)如此之轻，是因为他们身体强壮，这当然与当地牧区的气候和劳动条件有关，但也是由于奶茶营养丰富，成分齐全，蒙古人喝茶时经常吃炒饭和炒水果充饥。

蒙古族饮用奶茶的历史悠久，至少在宋辽时期，茶叶就已经大量进入北方草原。宋朝为了用茶叶换取北方游牧民族的牲畜和畜产品，在边境实行“茶马互市”，专门设立“举茶马司”管理此事。明朝统治者经常以“茶禁”或“茶饵”威胁蒙古统治者，迫使蒙古统治者向明朝屈服。在这场斗争中，茶成了统治者施压软化对方的筹码。

在蒙古族人民中，茶被称为“仙草神丸”。茶叶含有丰富的营养成分，如单宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素B、C、D等。具有强心、利尿、养胃、健脾、造血、健骨、解毒、清火、明目、提神醒脑、强化血管壁、溶解脂肪、增强人体抵抗力、促进消化等药用功能。因此，茶，尤其是砖茶，逐渐在蒙古族人民的生活中占据了重要地位。一天不喝茶，心虚头晕，饮食不香，晚上睡不着。传说在成吉思汗时期，蒙古士兵出征不需要带更多的粮草。有了砖茶，他们就有了食物和草。喝砖茶水的人，渴了，饿了，神清气爽；马吃砖茶渣，比草料好，每天行数百里，不累。

这里说的砖茶，又叫茶砖，是一种形状紧密如砖的茶叶，是我们边疆兄弟喜爱的茶种。砖茶按材质分为青砖茶、花砖茶、米砖茶、黑砖茶、茯砖茶。蒙古族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，把砖茶视为饮食的上品。

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