白洋葱的功效与作用(白洋葱的功效与作用及禁忌)
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洋葱有什么作用和功效？经常吃会怎么样？1.预防感冒。洋葱有刺激性气味，有散寒作用，抵抗流感病毒，预防感冒，还能缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。可见，洋葱中的营养成分非常丰富全面，低能量、低脂肪，富含纤维素、维生素C、钙、钾、镁、硒等营养成分。
蛋白质、膳食纤维、钾、镁、钙、铁、锌等矿物质都存在于洋葱中，尤其是紫洋葱。白皮洋葱和黄皮洋葱中，胡萝卜素、维生素C等营养成分的含量也不错。预防糖尿病：洋葱含有生物素DRI。生物素对你的健康有许多积极的影响，其中之一是对抗与二型糖尿病相关的症状。早期研究表明，生物素和铬的结合可能有助于调节血糖，甚至降低胰岛素抵抗。
洋葱是唯一含有前列腺素A的植物，能有效扩张血管，降低外周血管阻力，增加冠状动脉血流量，促进心肌供血，对高血压、冠心病患者有很好的益处。洋葱中所含的石斛皮黄酮类物质与雌激素有些相似，可以与女性激素或骨质疏松药物竞争。理论上来说，每天吃半斤左右的洋葱可以有效预防骨质疏松。
科学研究还表明，洋葱在预防癌症、维护心血管健康、抗氧化、抗衰老等方面都有一定的作用。所以长期吃洋葱会对身体有好处。洋葱还是一种健康的碱性食物，富含糖、无机盐、锌、磷、硒等人体所需的元素。硒也是公认的高效抗癌物质。经常吃洋葱可以让你的脸色更红润。坚持经常食用，可以抵御外界风寒的侵袭和病毒细菌的感染，为人体筑起“预防疾病的坚固防线”。
洋葱的功效与作用洋葱的功效与作用非常广泛，如健脾、消食、理气、和胃等。可用于辅助治疗腹部冷痛、食欲不振等症状。生吃洋葱杀菌防寒效果更好。
洋葱简介
洋葱又名葱、葱、玉葱、洋葱头，属于百合科葱属，为二年生草本植物。属于百合科草本植物，是一种非常常见且廉价的家常菜。原产西亚，中国各地均有栽培，四季供应。按其肤色可分为白皮、黄皮、红皮三种：
1.黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片薄，皮黄，肉黄中带白，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜微辣，品质极佳。
2.红皮种：鳞茎大，皮紫红色或暗粉色，肉红中带白，组织致密，质地酥脆，肉质不如黄皮种嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。
3、白皮种：鳞茎小，外观呈白色或微绿色，肉质细嫩，汁辣叶淡，品质好，适合生食。
在我国，很多人会对洋葱特有的辛辣香气感到厌恶，但在国外它被誉为“蔬菜皇后”，因为它的营养价值不低，而且具有利尿、防癌、降血压等多种功能。洋葱常见的可食用部分是地下肥大的鳞茎(洋葱头)。主要质量要求是洋葱肥美，表皮有光泽，不腐烂，无机械损伤和泥土，新鲜洋葱无叶子；储存后不软，不抽薹，鳞片致密，含水量少，麻辣甜味浓。
洋葱的营养价值
洋葱通常作为配菜出现，但它有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C和18种氨基酸，是不可多得的保健食品。
吃洋葱效果很大。除了味道，它的鳞茎和叶子含有特殊的营养物质，还可以帮助人们虚弱和增强体质。现代医学证明，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜。经常吃洋葱可以抵抗疾病，延缓衰老。
洋葱的营养成分如下：
营养成分(每100克)营养成分(每100克)热量39千卡硫胺素0.03毫克蛋白质1.1克核黄素0.03毫克脂肪0.2克烟酸0.30毫克碳水化合物9克维生素C8.00毫克膳食纤维0.9克维生素E0.14毫克维生素A3微克钙24毫克胡萝卜素20微克磷39毫克钠4.4毫克镁15毫克铁0.6毫克锌0.23毫克硒0.99毫克。
洋葱的功效和作用
洋葱，一种根菜，有一种独特的香味。它不仅营养价值高，而且具有许多独特的功效和作用。许多医学研究表明，洋葱有以下八种功能：
1.洋葱营养丰富，味道辛辣。能刺激胃、肠、消化腺分泌，刺激食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，可降低胆固醇，可用于治疗消化不良、厌食、消化不良等。
2.洋葱中含有的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗衰老的作用。
3.洋葱有散寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫硫化丙烯的油性挥发物，有辛辣的味道。这种物质可以抵抗感冒和流感病毒，有很强的杀菌作用。
4.洋葱中含有一种叫做燃素“槲皮苷”9的物质，是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一。能阻止体内生化机制的变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌的作用。
5.洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力很强。咀嚼生洋葱可以预防感冒。
6、洋葱有一定的提神作用，它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，为脑细胞提供热能。对于糖尿病和谵妄患者来说，它是一种很好的减肥蔬菜。
7.洋葱也含有一定量的钙。近年来，瑞士科学家发现，经常吃洋葱可以提高骨密度。
有助于防治骨质疏松症。8、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
洋葱的适用人群
一直以来，洋葱都被认可具有健胃、消食和平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。一般的人均可食用。
1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。
3、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。
4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
紫洋葱比白洋葱营养价值更高。
紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。
葱头又名洋葱，作为蔬菜已有5000余年的历史，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后”。
红洋葱更好。
红色和白色洋葱的营养价值
白洋葱和红洋葱其实很相似，其能降低心血管疾病和血糖指数，以及糖尿病和肥胖的风险。此外，食用白洋葱可以为我们提供约10%的维生素C和钙。白洋葱还含有0.5克纤维和大量的硫磺，还号称为“保健洋葱”。
原则上，很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高，红洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好，所以红洋葱比白洋葱营养价值更高。
拓展资料：
吃洋葱的好处
抗氧化剂：红洋葱含有415-1917毫克的抗氧化剂，而黄色洋葱270-1187毫克，因为红皮洋葱的红皮部分含有更多的槲皮素，从而可以防止老化的效果。
具有很好的抗衰老功能红洋葱的表皮中还含有花青素(有色的天然有机化合物)，具有很好的抗衰老功能。现已发现洋葱含有至少25种不同的花青素。
预防癌症：红洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。
有研究表明，经常食用有助于降低胃、结肠或直肠、口腔、喉、食管、卵巢癌的危险。根据一项研究，胃癌的风险会降低50%，如果每天都吃半个洋葱，那么也只会更好的降低你患癌症的风险值。
参考资料：百度百科词条洋葱
1、白洋葱的前列腺素a含量比较高，所以它有提神醒脑、缓解压力和预防感冒的功效。
2、白洋葱还含有大量的挥发油、纤维素，所以能够很好的促进肠道内消化液的分泌，平常吃一些白洋葱可以达到增进食欲，促进消化的作用。
3、白洋葱还有降血压、降血脂和保护心脑血管的作用。
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