服务农业、农村，关注农业、农村，想农业、农村，谈你所想。推进现代农业和社会主义新农村建设。海鲢的身体特点非常明显，头大身体小，身上布满黑点，喜欢吃酸的食物，有很强的净水作用。鱼头可以炖汤、红烧，湖南剁椒鱼头是用鲢鱼鱼头做成的，那么鲢鱼是肥头鱼吗？为什么它比其他鱼便宜？让我们来看看。

第一，鲢鱼是肥头鱼吗？

鲢鱼是一种大头鱼。海鲢又称黑海鲢、黄海鲢、松鱼、雄鱼、大头鱼，其中海鲢这一俗名流传最广，与鲢鱼和鳙鱼，同属四种鱼。

黑头鱼生长非常快，3年成鱼，体重可达8~10斤，在野生大水域，体重可达60~80斤。海鲢以浮游动物为食，体色暗浅黑，腹缘不完整，鳃耙不相连，胸鳍末端超过腹鳍。

2. 为什么鲢鱼比其他鱼便宜？

1、产量高

因为鲢鱼，即鳙鱼，对生存环境不挑剔，适应性很强，对饵料很好，生存能力强，再加上中国鱼塘的养鱼环境，营养饲料充足，而且其成熟期短，生长繁殖快的特点，导致这种鳙鱼产量很高，市场很普遍，不具有稀缺性，所以与其他鱼类相比，价格稍微低一点。

2. 荆棘太多

经常吃鱼的朋友都知道，鲢鱼这种鱼，3斤以下就不买了，因为有太多的刺，吃一个小时的鱼，估计一定有半个多小时是挑食的，吃起来很不舒服，不麻烦除了。

3.强烈的味道

鲢鱼价格便宜除了生长快、产量高和刺太多等因素外，还有一个因素是最致命的，鲢鱼喜欢吃水生藻类等浮游生物，气味自然太重，普通的处理方法很难完全去除它的气味，很多人都不喜欢。

4. 肉质差

斑点鲢鱼的肉质比较疏松，但与白鲢鱼相比，细腻甘甜，可以说是下不来了。

鲢鱼就是我们常说的肥头鱼，它最大的特点就是鱼头比较大，也是最有营养的地方。把鲢鱼放在一起，看头的区别很容易辨别，其他部位都很相似。

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