发现你不知道的秘密。一本有趣的百科知识就在这里，快来感受科学的魅力吧。每天和你一起学习新的东西。自从学会了这种新的土豆吃法，我家每两天吃一次，质地柔软，开胃的一餐

几年前家里土豆很多，最近在家的时候，吃蔬菜最多的应该是土豆的数量，我的餐桌上几乎每天都能看到土豆，或炒，或冷拌，或蒸，每天吃的也不一样。

一家人都很喜欢吃土豆，即使每天都吃也不会觉得累，每次上桌都会提前盘好。在我家，“西红柿薯片”是一道很受欢迎的菜，它和西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩很像，但不同的是食材。粘稠的番茄汤裹在柔软糯糯的马铃薯片里，用勺子舀上米饭，非常美味。

虽然只是一道简单的素菜，但小编觉得它比肉还好吃，很开胃的一餐!那些没有尝试过的人可以尝试一下!味道不会让人失望。

-【番茄炖薯片】-

材料：番茄300克，土豆400克，洋葱少许，盐少许，糖少许，生抽少许，老抽少许。

练习步骤：

1、土豆洗净后去皮，全部四块，再切成厚片，厚度约2元硬币，太薄炖出来味道不好；用清水冲洗掉表面的淀粉，然后将其放入盆中，加入土豆片的水，浸泡几分钟。

2. 洗净西红柿，去蒂。切成滚刀片备用。最好选择软的西红柿，这样更容易炒，味道也不会太酸。

3.接下来，准备一点洋葱。把洋葱切成小块备用。炒这道菜，不要在锅里炒洋葱和大蒜，用锅里的洋葱碎，味道更好。

4. 从锅中取出，放在油中。油热后，加入洋葱末炒香。

5、然后将土豆片晒干，放入锅中，大火翻炒1分钟左右，土豆片炒至半熟。

6、然后下切好的番茄继续翻炒，翻炒几次后加入适量盐，生调味，继续翻炒。

7. 将番茄拌入汤中，加入少许老酱调色，盖上锅盖小火煮2分钟，使土豆片充分吸收番茄汤的香味。

8、2分钟后，番茄汤已全部煎出，由于土豆中含有淀粉，汤已变得比较浓稠，加入少许白糖，搅拌均匀即可出锅。最后加入白糖可以起到增强新鲜度和中和酸味的作用。

这样色香味俱全的番茄炖薯片就做好了，薯片吸收了番茄汤的味道，口感软糯，用来配米饭吃真的是很不错的选择。

小贴士：

1、薯片不要切得太薄，否则炖煮后容易腐烂。

2. 西红柿应该软而红，更容易做汤，也不要太酸。

3、土豆片已经提前炒好，红烧土豆片的时间不能过长，2分钟左右即可。

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