提供负责任、有趣、权威的科学信息。我们致力于让科学变得更容易，成为人们生活的重要组成部分。春冬土豆是最常见的一种食材，你可以买很多土豆即使放上一个月也不用担心坏掉，而且土豆的营养价值很高，口感又甜又软，是一种大家都喜欢的食物!土豆和“它”是绝配，简单炒成美味的米饭，常吃还能清肠刮油!土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养成分丰富，含有蛋白质、矿物质磷、钙、维生素等成分，营养结构也比较合理，被誉为“地下苹果”。有规律地进食可以清肠。今天我们推荐这款青椒土豆丝，味道非常鲜美，一起来看看吧!

青椒土豆丝

由炸薯条制成的豆腐

成份：

2个土豆，1个甜椒，20毫升花生油，3瓣大蒜，少量盐

烹饪步骤：

1. 准备土豆和青椒

2. 把土豆切成片

3.再次分解

4. 在盐水中浸泡10分钟

5. 蒜末

6. 热锅冷却油，加入蒜末

7. 加入青椒丝炒香

8. 倒入土豆丝

9. 搅拌均匀，加入盐

10. 煎至熟

烹饪技巧：

1、茎的顶部是鲜绿的，是成熟的。成熟的青椒看起来新鲜、厚实、鲜亮、肉质厚实；顶部的茎，花萼，是新鲜的绿色。未成熟的青椒又软又细，柄呈浅绿色。2. 弹性是新鲜的。新鲜的青椒在轻微的压力下会变形，但一提起手指，就能迅速弹回来。不新鲜的辣椒通常是干瘪的，颜色暗淡。另外，肉有破损的青椒不宜选择，否则存放时容易腐烂。3.四条边的肉很厚。青椒底部凸起的部分形成了脊状突起。青椒发育过程中的凸起是由“脑室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“脑室”。也就是说，后面有四个边的青椒比三个边或两个边的青椒更粗，更有营养。

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