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面粉是中国北方大部分地区的主食。面粉制成的食物有很多种，口味也各不相同。面食是很多北方人喜欢吃的食物，其实面食蒸的效果是好是坏，和发酵面粉有很大的关系，下面来了解一下具体的馒头面食发酵方法是什么？

1、为了健康，用一半的全麦面，加入一半的白面，倒入盆中，用筷子在中间一个坑，倒入少量的水，放入适量的酵母粉。“适量”可以看酵母包装上的说明，刚开始做的时候可能没有经验，会有放多放少的问题，但没关系，如果放少，发酵时间会更长，放多，反之亦然，不影响什么。关键是一定要看到酵母的生产日期和保质期，而已经用过保质期的酵母就不能再面对了。

2、加水的同时，用筷子搅拌，直到面粉变薄。

3、用手把面团揉成球状，直到“三亮”，面亮、盆亮、手亮，就行了。

4. 在面团表面加水使其湿润。

5. 盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

6、发酵时间视温度而定，夏季较短，冬季较长。面对团数增加到原来的两到三倍，就可以了。

7、要检验发酵是否成功，可以用手指蘸一些面粉，在面团上戳几个洞，如果洞马上弹回来，说明发酵不够，还需要继续发酵；如果面团表面塌陷，说明发酵过了头，面团会有酸味，可以用碱来中和，比如小苏打。

8、检查面团内部，会不会有蜂窝孔。

通过介绍，馒头面粉的发酵方法是大家都清楚的，如果你也想了解更多关于食品污染的知识，那么继续浏览本网上的食品安全内容，就可以让家人放心吃到食物了。

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