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日常生活中要注意食品卫生，否则会传染疾病，危害健康，“病从口而出”这句话大概就是这个道理，下面为大家讲解一下日常生活中的食品安全常识，希望对大家有所帮助。

食物选择多样化：尽量一天吃12种以上的食物，一周吃25种以上的食物。当然，我们不必刻意强调或迎合这个数字，这里的核心思想是表达食物的多样性和丰富性。具体应注意以下几个方面：

1. 主食粗粮和细米粉一起吃。脾胃消化功能弱的儿童，可适当控制粗粮在主食中的比例。

2、红肉(牛、羊、猪肉等)与白肉(禽、鱼等)交替食用。

3.蔬菜水果要分颜色、分种类吃。对于你喜欢或不喜欢吃的蔬菜和水果，你需要改变你的口味偏好来尝试一些东西。

4、花生油、大豆油、菜籽油、亚麻油、茶油、橄榄油等食用油根据烹调方法，适当选用，交替食用。如亚麻籽油、橄榄油、山茶油等，富含对身体有益的必需脂肪酸，可用于凉菜或炒菜，不宜炒、煎、高温炒。如果家庭不经常做饭或人口不多，最好购买小包装的食用油，因为食用油开封后，必需脂肪酸、维生素E等容易氧化，降低或失去营养价值。

食物多样化的目的是为了方便保证营养成分的平衡，提高食物营养成分的吸收和利用，分散食用有害成分的风险。

二、尽量在家里吃饭。加工食品外的风险不说食用油，最常见的现象就是高盐、高脂肪，营养成分含量不全面、不平衡。当然，工作需要，特殊情况是另一回事。总之，我同意这句话：“你熬夜的晚上，你吃的快餐，会在你的身体上表达!”

第三，低温烹饪，烹饪时不需要在油锅里烧烟，因为温度高，烧烤容易产生丙烯醛、苯并芘等致癌物。当油烟很大时，油烟罩不能完全清洗油烟，逸出的油烟会污染厨房，并侵入人体的肺部和皮肤、鼻腔、眼粘膜，对人体器官构成潜在威胁。吃烧烤和油炸食品会增加患癌症的风险。

很多蔬菜水果的果皮虽然营养丰富，但农药残留、防腐剂等问题也是非常严重的现象。土壤中的重金属残留物也会被农作物吸收，比如红薯皮尽量不要吃，因为皮吸附了很多有害物质。因此，在营养与安全的平衡中，建议以安全为第一要务，这类食物最好去皮后再吃。

第五，尽量去正规的市场、商店购买食物，特别是熟食等直接摄入的食物，因为一般不需要清洗和加热，所以防止食物被细菌污染或变质。少吃过度加工的食物，如熏肉、火腿肠、果汁饮料、蜜饯等，尽量选择天然新鲜的食物。否则，食品本身的营养成分就会受到损害，你也要承担食品安全的风险。

六、有些蔬菜在食用前需要进行浸泡、焯水等处理。比如菠菜、苋菜、竹笋、水茎等，这类食物本身就含有大量的草酸，谷物中的植酸和蔬菜中的草酸很容易与食物中的钙结合，形成不溶性的植酸钙和草酸钙，使钙的吸收率降低。焯水还能分解蔬菜中的一些农药。如果加热火力小，加热时间长，原料中的水溶性营养物质也容易流失或被破坏。

7、蔬菜、水果尽量选择当地当季新鲜的，因为在储存、运输过程中会使用一些前置剂，避免这类物质的危害，当然，吃当季新鲜的当地蔬菜、水果是最好的。

每天学习一点日常食品安全知识，可以帮助我们健康，让生活更有品质，日常生活安全常识不断更新，如果你想了解更多这方面的常识请继续关注。

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