做排骨汤怎样去腥
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1. 买到排骨后，在水笼里慢慢冲洗，大约需要15分钟才能去除部分血腥味。
2. 排骨洗净后，用清水浸泡30分钟，其间翻动几次。这时，你可以看到水逐渐变红，肋骨里的血冒泡出来，肋骨的颜色逐渐变白。
3.锅中放入适量水，加入姜片和料酒，将排骨不加盖煮3-5分钟，翻一半。这时，你可以看到肋骨和骨头的表面有漂浮的泡沫溢出，这些漂浮的泡沫也是鱼的来源。
4、焯过的排骨用清水清洗表面的泡沫，当排骨变得清香。
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