三年的木耳能吃吗
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放了三年的木耳大多不能食用，一般要根据具体情况做出判断。
1、可以食用：如果储存的是已经全部晒干的木耳，这样的木耳含水率小，保存时间也比较长。如果保存方法得当，菌类不受潮，没有酸味或异味，在这种情况下就可以食用，不会对人体健康造成危害，但是保存时间过长可能会导致里面的一些营养物质流失时间过长，可以食用但食品价值不大
三年的菌类可以吃吗
木耳三年内不能继续食用，即使木耳存放时，木耳已干燥，密封条件较好，木耳本身没有出现长绿毛或白发等发霉情况，也不建议继续烹煮食用。由于保存时间过长，真菌本身的营养价值已经基本丧失，可能会出现变质或细菌繁殖，肉眼无法分辨。
三年的菌类可以吃吗
干木耳3年后最好不要再吃。一般来说，干木耳的保质期在1-2年之间，放上2年就证明它已经过了保质期，即使看起来不错，但是由于长期存放的关系，干木耳很可能会长出一些看不见的物质。为了健康，最好不要吃。木耳干是真菌植物担子菌的食品，是真菌的干燥产物，在生活中经常作为商品使用，而商品是有保质期的，尤其是食品，一旦过了保质期，可能会有大量的细菌和微生物
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