盐水咸鸭蛋正宗做法
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材料
鸭蛋21粒
水1800克
烈酒60g
实践步骤
步骤1
洗净鸡蛋，在阳光充足的地方晾干2小时。
步骤2
用盐烧开水，煮至盐融化，让水完全冷却。你也可以加入一些香料：3个八角，3片香菜，3片姜，3克花椒，2片肉桂
步骤3
把玻璃瓶洗干净，并冲洗几次，然后放干。就我个人而言，我喜欢把干了的玻璃瓶倒进玻璃瓶里消毒，盖上盖子，摇一圈，让整个瓶子和盖子都被白酒浸湿。然后打开盖子，倒掉白酒。
步骤4
在一个小碗里，倒入高剂量的白葡萄酒。把鸭蛋滚到碗里，放在玻璃瓶里
步骤5
倒入盐水。
步骤6
把一个消毒过的小盘子放进高液密封中，这样盖子就会防止鸡蛋浮起来，浸水，导致变质。
步骤7
用保鲜膜封住瓶口，盖上瓶盖，在瓶盖上写上日期，便于查看
步骤8
把它放在阴凉处25到30天，这样味道会很好。如果你想让蛋黄从脂肪中出来，放40天左右
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