正宗五香甲鱼的做法
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材料
乌龟1500克。
调味料
盐、酱油、葱、糖、料酒、高汤各少许，蒜、姜、葱白、食用油各适量。
实践
1. 大蒜洗净，乌龟去皮。
2、油锅烧热后，倒入葱白、姜、蒜爆香，煮熟后倒入酱油、料酒，加入高汤、水，放入龟块大火烧开，撇起泡沫。
3.加入盐和糖，继续煮，直到龟熟和腐烂。撒上葱花。
正宗五香龟
1. 将龟切成块，锅中放入冷水，锅中加入料酒，煮开后焯水3分钟。
2. 将油煮沸，然后放入洋葱、姜、蒜和辣椒，炒一分钟左右。
3.下龟块，加入老抽、生抽、料酒、适量糖、盐、鸡精、花椒，大火翻炒约三分钟。
4. 把水烧热，盖上锅盖，煮十分钟。加入大蒜叶，将汁液从锅中取出。
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