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鱼香肉丝盖浇饭的做法 鱼香肉丝盖浇饭的烹饪方法

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1、材料:米饭1碗,瘦肉250g,水发木耳70g,胡萝卜半根,泡椒30g,葱花2片,姜1小片,大蒜5瓣,青椒适量,淀粉适量。调味料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、糖、鸡精。

2. 瘦肉洗净切成粗丝,放入碗中,加入盐和水淀粉拌匀;

3.葱、姜、蒜洗净切丝。

4. 木耳和胡萝卜切丝。

5、将白砂糖、酱油、醋、盐、葱、姜、蒜、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。

6、锅中放油,烧到五成热油放入肉丝,翻炒后下青椒、泡椒,待炒匀后,再将木耳、胡萝卜和鱼香汁倒入,翻炒几次。一旦做好,就可以和米饭一起吃了。

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