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白菜粉条怎么做 白菜粉条的做法介绍

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1. 切下一片白菜,洗净,沥干水分,将白菜叶撕成大块,切成对角状备用。用手撕白菜叶比用刀切要好。

2、五花肉适量切成片,姜蒜也切成片,葱葱切成片,干辣椒提前放水浸泡一会儿切成段备用,一把粉丝提前用热泡软备用。

3.少一点油倒入锅里,然后炒五花肉,炒猪肉,直到脂肪油,加入生抽和老抽,调整颜色,然后加入干辣椒、生姜片、蒜片、葱、八角和桂皮,然后加入适量的盐和糖调味,炒均匀,然后倒入白菜,炒白菜,直到白菜软炒,然后加入卷心菜叶子和继续炒。倒入适量清水炒软,盖上锅盖,用中火慢炖。

4、炖汤要煮开,把软粉放进去,然后盖上锅盖继续炖,粉丝不要提前和白菜放在一起,因为粉丝炖的时间长了没有筋,吃起来味道特别差,一定要等到汤煮开再放进去,这样炖出来的粉丝有嚼劲更好。

5、粉丝倒入拌匀,盖上锅盖继续小火煮5分钟左右,汤收得差不多就可以关火出锅了,最后撒入适量鲜香菜段。

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