虾皮和虾米的区别是什么 虾皮和虾米的区别
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1. 虾的钙含量自然比虾高，但虾的营养比虾更丰富。
2. 虾皮主要由对虾加工而成。大毛虾产量大，成批集中，一网往往就捕到同色系的大毛虾。一般是在现场晒干后加工成虾皮。由于虾小肉实，干制品容易让人有虾皮的感觉，故名。
3.虾的营养价值非常高。以蛋白质含量来衡量营养价值，每100克虾含有39.3克，远远高于大黄鱼、黄南瓜、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
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