炸藕盒的面糊怎么调炸出来酥脆 炸藕盒的面糊如何调炸出来酥脆
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1. 在一个小碗里，放一些中筋面粉，低筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋和少许水，然后用筷子搅拌均匀。中筋面粉与低筋面粉与玉米淀粉的比例为1:1:1。这种粉炒莲藕盒比较好吃。
2、做莲藕盒需要准备一些猪肉，猪肉剁碎一点，莲藕可以切成分开的两片，也可以切成一端连接一端的开片，肉用的是肥瘦猪肉。藕盒的馅料要提前准备好，两片藕之间要夹一层肉。
3.夹紧后，将莲藕放入淀粉中。如果你想吃得更脆更稠，就多蘸点面糊，如果你不喜欢吃，就少蘸点。入锅前，先将锅里的油加热，再放入藕盒中。一面煎好后，翻面煎至两面金黄。炒莲藕盒时，油温不宜过高，建议用小火慢炒。
4、粉不需要调得太稠，至于调多少，根据荷花盒的量来决定。藕盒不宜煎太久，否则会烧糊，口感不好。你也可以往酱里加一些鸡蛋。鸡蛋会让面团更金黄更漂亮。注意，藕盒要用小火炒，这样炒出来的藕盒才能更酥脆。
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