玉米面是粗粮吗 玉米面属于粗粮吗
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1、玉米是粗粮，而玉米粉是全谷物产品，也算粗粮。粗粮是相对于我们平时吃的白米饭、面条等细粮，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、特种荞麦、麦麸以及各种干豆，如大豆、四季豆、红豆、绿豆等。
2、各种粗粮所含的营养成分各有长处，燕麦片富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含有益蛋白质、脂肪；高粱富含脂肪酸和铁。
3.与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中会损失一些营养成分，损失最严重的是维生素B1和无机盐的损失。粗粮易于加工，并保留了许多细粮所没有的营养成分。从营养成分上看，粗饲料蛋白质含量相对较少，淀粉、纤维素、无机盐和B族维生素含量丰富。
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