腌制小黄瓜的做法大全
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成份：
黄瓜600g，酱油90cc，冰糖90g
一步
1. 取出黄瓜，用冷沸水洗净盐和水，擦去水分，放在烤盘上，放入烤箱，在50摄氏度下烤30分钟左右，直到表面没有水滴落，取出冷却。
2. 事先将玻璃容器清洗干净，晾干并消毒。
3.将酱油、冰糖和水煮沸，冷却后制成腌料。将干黄瓜放入容器中，倒入酱汁约8分钟，盖上盖子放入冰箱腌制1 - 2天。可以吃了。
黄瓜的酸洗方法是将新鲜黄瓜表面的水洗干净，切成粗条放入干净的容器中用盐酸洗三小时左右，酸洗至黄瓜条变软后，挤出水分放在阳光下晒干，晒好时间一天就行了，晒到黄瓜表面感觉干燥后，再切成小块放入酸洗容器中。
放入适量盐、花椒、醋、白糖、生抽、蚝油加水，打开放凉，然后放入黄瓜容器中，水刚淹没黄瓜酒就可以了，最后放入姜片和小米麻辣，腌制几个小时，就可以吃了，酥甜酸凉辣，注意整个过程不要沾油。
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